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第66章 第 66 章（第3页）

辣椒要先在锅里炒，炒干水分后放到石钵里捣碎，用石钵磨制的辣椒面口感最好，机器磨出来的辣椒面味道不正，拌进都卷子里也没那么入味。

蒸都卷子的时候，袁如珠烧热菜油，加花椒和八角烧香，把滚烫的菜油淋到之前做好的辣椒面上。

噗呲噗呲声里，淋过油的辣椒面开始释放香味，浓烈的辣香瞬间冲进了空气里。

听着热油淋辣椒面发出的滋啦声响，正在给肉块焯水的林有旺忍不住吞咽唾液。

热油淋辣椒面发出的声音仿佛像一把钩子，不断地勾挠他心底的馋虫。

辣香扑鼻中，他越发的饿了。

油辣子做好，袁如珠将其拌进蒸好的都卷子里，都卷子被佐料染得微红。

剔透中透着浅淡的红亮色泽，润嘟嘟的，只引人食指大动。

林有旺一瞬不瞬地注视刚拌好的都卷子，他的喉结滑动几下，已经迫不及待想要将香喷喷的都卷子塞进肚子里了。

都卷子拌好了，袁如珠挑起一块送入嘴里尝了一下。

她点点头，对嘟卷子的味道还比较满意。

她对身边的林有旺说：“尝尝？”

林有旺火速放下锅铲，捧起一碗都卷子，吃了一口晶莹剔透的都卷子。

都卷子软糯滋润，口感很像煮得特别软糯的蹄筋，Q弹Q弹地地在齿间拉扯。

拉扯之间，酸辣中透着椒麻的味道一点一点析出，慢慢流溢唇齿。

而这酸辣椒麻并不过于刺激，因为里面含着苕粉的清甜，苕粉的清甜有效地抵冲了一部分刺激味蕾的酸辣椒麻味，使得整个都卷子吃起来清润可口，爽辣适宜，劲味十足！

享受般地眯起眼睛，林有旺仔细品味都卷子，感受着杜卷子的爽滑弹糯，他发出愉悦幸福的叹息，“好吃……”

“老板，太好吃了！”

林有旺说完，又快速吸溜着都卷子。

这时候，到点儿来打晚饭吃的员工们陆续冲进后厨。

“哇哇哇！

好香呀！”

“这是啥？”

“是都卷子！”

林有旺嘴里塞着都卷子，口齿含糊。

“好吃不林叔？”

“那还用说？”

林有旺吃得嘴角泛红油。

这边厢，袁如珠捧着碗，说：“快趁热吃吧，都卷子要趁热吃才爽口。”

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