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20第二十道菜（第1页）

三位掌柜摘开蒙眼的帕子，才知三个回合都是沈家胜了。

老方头憋着一口气，上不去下不来，胸腔起起伏伏的，对着旁边的年轻人，虚点了几下，但碍于诸多人在场，他到底没大骂出口，还得顾忌着面子，不让沈家人就看笑话。

沈萝这会儿忙着给三位掌柜解说榨菜和泡菜呢，没空理会老方头那边。

“掌柜们请看，这是榨菜，为何叫榨呢，是因为在腌制前要尽可能地榨出菜根的水分。”

刘掌柜不愧是做酒楼的，举一反三道：“所以口感才像萝卜干笋干一样，是脆的。”

“没错。”

沈萝道点头道。

“那这道泡菜呢？”

刘掌柜迫不及待问道。

碗里的蔬菜褪去了新鲜的艳丽颜色，却增添了脆嫩酸冽的风味。

“这道泡在盐水里的菜就更简单了，”

沈萝讲制作方法，“蔬菜脱水或者不脱水都行，凉白开里加盐，各类蔬菜放进坛子里，加上调味料，隔水密封。”

刘掌柜轻咳了声：“阿萝，你说得这么仔细，就不怕我们学了去，不买你们家的泡菜？”

沈萝得意地夹起辣椒：“没有这东西，你们做出来，味道也总是差些的。”

“这是什么？”

他们老早就好奇了，红通通的，看上去甚是可爱喜人。

“辣椒，我在山上找到的，市面上买不到，”

沈萝朝诸位掌柜拱手道，“待来年我得到了更多种子，便分与一些给各位，现在不行，太少啦。”

这东西是沈萝先找到的，他们本就没有讨来的道理，见沈萝如此大方，三人都很高兴，

“你放心，我们万香楼是有诚信的，可不像对面集福楼，见我们出了叫花鸡，他们偷偷学了去，做出来的味道差得老远了。”

刘掌柜狠狠地拉踩一把对家。

他撇撇嘴，“吃起来一股土腥味。”

“那是当然——”

沈萝话说到一半，被门口刺耳的叫骂声打断了。

“老方头，你这杀千刀的玩意！”

沈萝循声望去，只见一个腰肢足有三个老方头宽的妇人，像是拎猴子似的，把一个看起来三四十岁上下的紫衣女人拖进来。

人群自动让出一条道，且个个眼睛都有精光。

台上的年轻人一见到来人，便喊：“娘！”

说罢，慌慌忙忙跑到紫衣女人身边，急得团团转。

“你放开我娘！”

他朝妇人喊道。

妇人脸上肉一颠，冷笑：“呵，外室的儿子，朝我发脾气！”

老方头见势不妙，赶紧跑，谁知人群中冒出两个壮硕汉子，拦住他，吼道：“大娘，可要帮你截住人？”

“当然要，请再帮我把他拎上台来！”

妇人也是个豪爽的，就这么拜托了人。

她踏上台阶时，沈萝切实感受到木台的震颤。

“掌柜的，借用一下地方。”

刘掌柜点头，默默退后几步。

沈萝被沈娘子拦在身后，她探出个头来，红头绳一荡一荡的，像是天线在寻找信号。

“趁着今日人多，我蔡婆子要揭穿这个杀千刀的真面目！”