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49第四十九道菜（第7页）

下午做的是酿皮，这比凉皮的做法要简单许多，所以很多人把这样做出来的面皮叫懒面皮。

用凉水搅拌面粉，面浆不要太稀，稀成不了型，但也不要太浓，浓的话，最后做出来的面皮口感发硬。

最后做出来的面皮要软弹莹白，才算成功。

石大娘道：“幸好这道菜只做这一回。”

“可不是，虽然做法很简单，但要做这么多人的面皮，咱们的灶只有两个，那太费时间了。”

沈萝笑道：“第一天上工，总要吃点特别的。”

“我也是第一次吃这个呢。”

“对，阿萝姑娘调得麻酱可有味了，光是闻着就肚子咕咕叫。”

胖大厨插话，开玩笑道：“阿萝第一天定下了基，我后面可不能偷懒，要不然恐怕大家都只念叨阿萝你做的菜。”

沈萝摇头，笑道：“婶子们做得比我还多。”

大家商业互吹时，厨房飘出诱人的香味。

有的人，家距离修路的地方远，干脆就近找了棵树休息，这会儿闻到这么香的味道，哪儿还睡得着，个个爬起来，凑到厨房边上探头探脑。

“石大娘，待会儿吃什么？”

“就是啊，我闻到了面香，但好像又不像是馒头香。”

一盏茶后，他们便吃到了今天的第二顿。

粘稠的麻酱挂在白嫩嫩的细长酿皮上，吃进嘴里，咸香软弹，要是喜欢重口味，还可以撒上蒜沫，只是那个味儿，下午说话时可要注意了。

凉凉的酿皮下去肚子里，一点也不腻，像是打开了胃口，恨不得再吃几大碗。

可惜，每个人的份量都是固定的。

沈萝笑道：“沈大人说了，今天完成得最好最快的队伍，每人分得一块小指长的片卤肉，这不是公家的，是沈大人自掏腰包给的。

我现在就炖上了，各位叔伯，努力啊。”

“阿萝啊，你现在就炖上了，那我们岂不是的闻着这味儿干活儿？”

“哎，也不知是这是幸福还是遭罪。”

大家嘻嘻哈哈开玩笑。

沈萝走过一圈，竟被她发现了一个新商机。

大家手里拿的碗都是自带的，大部分都是一个圆陶碗，拿放都要小心翼翼，生怕摔了。

要不要，做些木制饭盒出来卖呢？

傍晚回去时，她想这事想得入神，没注意看，迎面撞上一个人。

沈萝刚想说对不起，抬头一看，惊喜道：“舅公，你来了！”

作者有话要说：　　罗森塔尔效应，亦称“皮格马利翁效应”

、“人际期望效应”

，是一种社会心理效应，指的是教师对学生的殷切希望能戏剧性地收到预期效果的现象。

由美国心理学家罗森塔尔和l雅各布森于1968年通过实验发现。

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