五二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

51第五十一章（第4页）

接下来，把猪皮切成条，加入盐和料酒，像是洗衣服那样，使劲揉搓，去油去腥，再用温热水清洗。

“没想到啊，为了吃得好，需要做这么多功夫，比我上妆都要麻烦。”

胡篱感慨。

“想要做好，当然要付出时间和精力了。”

沈萝手下动作不停。

“要不，你多跟我说说你二哥的事？”

胡篱突然道。

沈萝差点将手里的猪皮给搓碎了：“怎么突然又说起这个了？”

“我觉得你之前说得有道理，我对你二哥的生活不了解，所以才说得那么轻松，那你更应该跟我说说，你二哥的真实生活了。”

胡篱说得头头是道。

好像……也有道理……

“那我一边跟你说，一边做猪皮冻吧。”

水晶猪皮冻想要有晶莹剔透的视觉效果，蒸会比煮更好。

在盒子里放上猪皮，加水，这个水的份量也决定了猪皮冻的口感。

水少，那么吃起来就紧一点弹一点，水多，吃起来就软一点滑一点。

沈萝两种都做了。

蒸好后打开盖子，可以看到里面的水十分澄澈透明，这说明已经很成功了。

最后，需要冷藏凝固成型。

在等待的时候，沈萝看了看还有一些猪皮冻，她干脆也做了，做成奶白色的猪皮冻。

剁碎后再蒸，冷藏定型。

甜意阁今天的生意很红火，再加上有优惠，院子里座位有限，排队买打包回家里吃的人也很多。

忙忙碌碌一直到太阳西沉，大家满意关门。

沈萝拿出切好的三种猪皮冻，“大家都辛苦了。”

绿意正揉着脖子，扭头一看到盘子里的东西时，立即不累了，趴到桌子旁，赞叹：“好漂亮啊！

这是什么？”

“这是水晶猪皮冻，”

沈萝地上筷子，“那一碟子方形的是奶白猪皮冻。”

为了更好地装盘，她切成了不同的形状。

水晶猪皮冻，因为猪皮有重量，会自动沉下去一些，切的时候，会发现，上面是水冻，下面才会有猪皮，白白的，透透的，煞是好看。

绿意十分感兴趣，她先用筷子夹起了长方形的猪皮冻，要不是沈萝说是猪皮，她肯定不会往猪皮上面联想。

只见筷子夹住的东西，晶莹透澈，像是隔着水看猪皮一样。

她看了看另一种猪皮冻，更加神奇。

肉眼可见的，另一种猪皮冻水更多，沈萝还没有切开，一晃碟子，猪皮冻竟像是湖面一样，荡漾开来。

旁边有蘸汁，将猪皮冻往里一放，再夹上来时，表面挂满了橘黄的酱汁，但依旧透明清澈，像是加上了一层滤镜。

吃进嘴里，qq弹弹，清清凉凉，蘸酱应该是加了酱油、米醋、蒜、辣子等物，十分开胃。

划过喉间的冰凉一下子驱散了热气，整个人一下子精神焕发。

“好吃，你们都试试。”

绿意强烈推荐。

胡篱夹起的是方形的奶白猪皮冻，看上去有点像凉粉，夹起的时候，冻得颤颤巍巍的样子，她生怕一用力就碎了，可是弹性很好。