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54第五十四道菜（第3页）

沈萝道：“明天轮到我们离开了。”

用后世的话来说，泉城是泉州的省会，鹿临县是泉州管辖下的一个县城。

两者相隔得并不远，之前紧赶慢赶一天就能到达，现在有了新修的路，半天就能到，而且沿路还有驿站，完全不用担心遇到糟糕的天气。

知道沈青儒是高升，而且鹿临县的新县令是沈大人好友，鹿临县的百姓高高兴兴地欢送了沈家人。

沈青儒、沈萝为他们做的事，明明白白地摆在那儿。

现在大烨朝的粮食整体情况不太乐观，但鹿临县的粮仓和各家各户的粮仓都是满的。

“多亏了沈大人，还有阿萝姑娘，”

老村长咬着旱烟柄，“咱们撑到明年或者后年不成问题。”

“是啊，虽然阿萝姑娘说每个月都会回来，但我的心还是很舍不得呢。”

杨大娘抹抹眼角的泪。

沈萝收回视线，压去心中的酸涩，语气欢快道：“也不知李修俨他们坐船出发顺不顺利。”

通舶司忙了这么久，终于在造船和航线上取得了突破性的进展。

今天李修俨带着人，坐着新船，驶往泉城。

结果，她在城门口，见到了李修俨洋洋得意的嘴脸。

“我还是挺厉害的，”

他走在沈萝旁边，“看，下回你来往这两地就能做船了，只用半个多时辰就能到。”

陆地要绕弯路，当然比坐船慢。

“什么时候你搞定了去扬城的路线，再说这话吧。”

沈萝瞪他。

“哎，你这都不夸夸我？”

李修俨语气夸张，捂住心口。

“想得美，看你的尾巴都快翘起来了。”

话虽这么说，沈萝当天晚上还是做了一顿好吃的。

她还差人将其中一道菜送给前州官大人刘老爷。

听闻刘大人是苏城人，考虑到他身体抱恙，沈萝没敢做什么大鱼大肉，而是做了一道平桥豆腐羹。

本来里面该有虾肉的，她怕和老大人吃的药相克，干脆没用，里面全是素菜。

平桥豆腐，顾名思义，豆腐是主角。

这道菜考验刀功，先是切去豆腐块上面那层硬皮，而后斜刀切，这不能用力按，要用巧劲儿往里面推，才不会破坏豆腐的形状。

而后再换个方向，“铛铛铛”

地细细切剁，永刀铲，放进水中，豆腐散开，全成了小菱形片的形状。

还有其他的配菜，比如蛋皮，也切成这个形状。

油慢慢冒出香气，见里面的葱炸成诱人的金黄色，这就差不多了，捞起，倒油备用。

为了让豆腐更容易成型，她烧了白开水，加上一勺盐，把豆腐放进去烫了一遍。

白色的豆腐如同雀舌一般，在水里翻滚，看上去精致极了。

差不多了，也不用捞起来，就挪到一边，避免单放凝固。

用葱姜猪油爆炒一下葱姜，再倒入高汤，“呲——”