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第四十章 高产（第1页）

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nbsp;看着院子里堆成山的番薯，成天拉拉着脸的张氏也笑开了花。

估摸地算了下，今年的番薯亩产居然达到了三千斤，比往年多一倍还多。

面对大丰收，张氏终于松口，留下一部分个头小点儿的窖起来，留冬天蒸着或煮着吃。

剩下的，都要切成片，趁初冬太阳好，晒出来等需要的时候磨成薯粉。

“托当今皇上的福，”

余老头看着堆积如山的番薯，一副手中有粮心不慌的满足感，“我年轻那会儿，闹饥荒时连树皮草根都得吃，饿急了土都往肚子里装，没少饿死人！”

老余头停了片刻，似乎陷入对往昔的回忆中，接着又道：“打从番薯从海上运来后，也闹过一次饥荒。

产量高，耐贮存的番薯和番薯面粉，甚至地瓜藤，帮助我们撑过了可怕的三年饥荒，免于我们被饿死。”

张氏也点了点头，道：“是啊！

番薯确实是好东西。

不过一天两顿地瓜、地瓜面粉把人吃的肚子鼓鼓的，胃里泛酸烧心，还放屁，好难受。

要是有高产又不烧心的粮食，就好了！”

“别不知足了！

有的吃，还嫌东嫌西！”

老余头瞪了婆娘一眼，继续看着她们把番薯切片。

家里菜刀少，就连镰刀和锄头的铁片都用上，也不够人手一把的。

而且切片的速度也慢，这一万多斤的番薯，啥时候能切完呀！

余小草想起前世邻居家切番薯用的锼子，是一片单面开刃的刀片，固定在木头板中间，拿着一个大红薯往刀片上按住往下使劲，红薯就被切成一片一片，还不容易切着手。

小草跟她老爹叨咕了一阵，第二天老爹从镇上回来的时候，就带回了几个符合要求的刀片，经过心灵手巧的老爹一下午的捣腾，几个番薯锼子胜利完成。

余小草用家里破得不能穿的衣服，做了几只厚厚的手套，有了这个就能确保手不被锼子割伤。

柳氏带上破手套，把锼子的木板架起来，拿了一个大番薯，按在上面一用力，一片薄厚适中的番薯片就掉落下来。

张氏也拿着试了试，难得夸了句：“这锼子用起来真挺方便的，切番薯快不说，还省力。

真不错！”

李氏趁着新鲜劲儿，也难得勤快了一两天，切出几百斤的红薯。

有了番薯锼子，本来一个月都难切出来的一万多斤番薯，被家里的女人男人齐上阵，不到十天就切完了。

中间有来串门的乡邻，看到余家的番薯锼子，也向余海打听了，到镇上铁匠那打了几个刀片，让余海抽空给做成锼板。

谁家在外村没几个亲戚？很快，番薯锼子就在以东山村为中心，向外扩散开来。

以后每到番薯收获季节，都会有人叨念东山渔村余家的好儿来。

余小草没料到，自己为了方便家人的一个盗版小发明，让余家在附近村子声名远播。

她正一门心思地琢磨着，如何用番薯面粉做出可口的食物呢。

她结合前世的微薄经验，再加上自己瞎琢磨，本着粗粮细作的原则，捯饬出不少吃法呢。

比如说，光地瓜面条就有好几种做法。

最简单的做法就是用把揉好的番薯面团，用大号擦铳（就是擦丝器，也是小草央求老爹在镇上铁匠那弄来的）擦在烧开的锅里，这样的面条比较粗，粗细跟小孩的手指差不多。

不过说句良心话，那黑乎乎的一大碗，不打卤，不加油盐，喝了也不顶时，吃的肚子鼓鼓的，一会儿就饿了。

最好吃的是打卤面。

用面箩筛出最细的番薯面，温开水和面揉成团，用最细的擦铳就着滚开的锅擦出面条落在开水里，锅灶下的柴火还噼噼啪啪的烧着，铳面的人要尽量快的把面团铳完，否则面条会融化在开水里。

这是个力气活儿，一般都是她老爹在家的时候才能做，即便余海力气大，每一次铳面都累得满身大汗，余家老少十几口人，每一次都要煮一大锅面条才能够吃。