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第108章 宴会一（第5页）

门口的人看到这种场景，纷纷举起手机拍摄视频，更有up主现场直播。

所以古宴都还没开始呢，网上便多了很多视频。

网友们兴致冲冲点进去，却发现所有都是门口拍风景的，半点内景都没有！

[小天，给点力好不好，这个场景我看好多人发了！

]

[哇塞小天也在吗，你名额是抽的还是买的？]

[小天今天居然穿了明制我的天哪，你得把手表摘下来，要不然看着忒不习惯。

]

张天就无比庆幸自己和孙家饭店搞好关系，即使没抽到票，诶，也硬是找了孙宝宝七八天，从她那里买到了一张票！

弹幕上好多人都还对这个古宴有疑问，张天就挑几个回答了。

“咱们这个宴会，其实也有拍摄，所以吃饭期间是不准玩手机的，特殊情况除外。

待会大家就担待一点儿，我落座以后应该就会关直播。”

“内景大概会拍一些，因为我们六点二十分就可以进去，进去后给大家拍拍。”

“别问衣服啦，这还是我好不容易借来的，不好看也得说好看。

前段时间孙家饭店让我们投票穿哪个形制的，我投了宋，但没办法啊，多数服从少数。

而且冬天嘛，明制暖和一些……”

厨房中，二雄特别想跟宝宝形容一下门口的场景，可此时正是忙碌之时。

不仅宝宝们热火朝天的在忙着做菜，好几架摄像机也在厨房中拍着。

还好是厨房比较大，否则根本容纳不下这么多人。

酸笋干已经浸泡完成，这会儿孙宝宝把它拿出来清洗多遍，然后和带皮切薄片的鸡脯肉一同放到高汤中滚煮，煮三十分钟，最后下入芥菜茎和食盐调味。

做完这个，孙宝宝把一个盖子打开，然后将大瓷碗里头的糟鹅掌一个个夹出来摆盘。

糟鹅掌这道菜是凉菜，而且需早做。

先得将鹅掌洗干净，将鹅掌放到一个个盘子中，再倒入绍兴酒以及葱姜清水，然后把盘子上蒸笼蒸一个小时。

等把鹅掌蒸到软烂脱骨时，取下鹅掌骨头，准备腌制。

这道菜在做法上有点儿类似如今的无骨鸡爪，可曾经孙宝宝尝过，这道菜可比无骨鸡爪香多了。

它的腌料去油的鸡汤和食盐，两者放在一起煮，煮完后晾凉，然后往其中绍兴酒以及香糟，调好料汁就可以糟鹅掌了。

不过怎么糟也是有讲究。

首先把鹅掌切成粗条，然后摆好放在碗中，紧接着往鹅掌上盖上一层干净的纱布，再把料汁浇在纱布上，最后盖上盖子腌制三个小时，腌好后把纱布扯开，然后才能摆盘。

糟鹅掌主要是在这个“糟”

字上，其中用的香糟是由黄酒的酒糟加工而成，带有一股香醇的黄酒香。

她才把糟鹅掌摆盘好，就闻到一股浓浓的烤肉味儿。

这是小果在制作烤乳猪和烤鹿肉，那味道，十分的霸道，把一切味道都给掩盖下去。

厨房中几个灶炉中都燃着火，米柴燃烧的声音在这冬日中显得十分温暖。

而一个个灶台上都冒着雾气，雾气弥漫，其中带着浓浓香味儿，简直要把人馋晕。

孙宝宝要做枣泥山药糕时，镜头慢慢往她这边移动。

这道甜品所需要的红枣和山药她已经都蒸好，这会儿只需要往两者中加入白砂糖，然后再将枣泥包入山药泥中。

孙宝宝手上沾些玉米淀粉，紧接着镜头中就记录下她十分利索的将两者揉成圆球，最后用模具压制。

古代常吃的甜点枣泥山药糕，这便做好了。

做完这个，还有桂花糖蒸新栗粉糕。

其做法极为麻烦，工序更是十分复杂，所用的材料也十分精细，乃是整个宴会菜品中，最为讲究的菜品之一。