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第123章 腌笃鲜（第4页）

“难怪了难怪了！

这家饭店难怪能迅速打出名声，这么偏僻的位置却日日满座。”

一旁的顾主任感叹道。

他也曾吃过腌笃鲜，可他是在十分有名的私家房中吃的，里边的厨师专门做这一道腌笃鲜，做了几十年！

如今面前这道，不说味道超过那家私房菜，至少是不分上下的。

关键是也不知是不是春笋现摘新鲜的关系，吃着鲜甜味会更浓重一些。

春笋脆甜，咬一口，汁水满满，沾上腊肉的咸香，和本身的清甜混合，又是奇妙的味道。

鲜肉和腊肉酥烂，吕寻清夹起一块鲜五花肉，五花肉不散，入口却稍微一咬便化开。

其中肥肉不腻、瘦肉不柴，被炖煮的特别彻底，腊肉味浸入其中。

而腊肉呢，嚼着有股独特的风味。

吕寻清吃到这口腊肉后眼睛都不由得眯起。

腊肉颜色比鲜肉更深，吃着不但有咸香，还带着些腌制熏烘过后的味道，浓郁鲜美，咸淡适口。

“还真是，吃着还真能让人想起以前吃腌笃鲜的场景。”

她不由得感叹道，“清城山是旅游城市，这里有从全国各地来旅游的人，所以服务行业、餐饮行业很重要。

民以食为天，为什么望天村的旅游业短短半年内翻了好几番，就是因为有一个品牌在带动。

饮食与景点有时是相辅相成的，以后人们提起孙家饭店，就会想起望天村。

同理，来到望天村，也会来孙家饭店。

这就跟西湖和西湖边上的醋鱼一个道理。”

旅游城市就得有著名品牌。

清城山景区内的各座山是品牌、九曲河也是品牌。

而饮食方面呢？

十几年前有八珍堂，可八珍堂却把重心移到外地，后来也逐步没落，直到去年声名狼藉。

如今呢，她倒是看好孙家饭店的“孙家”

系列，比如孙家菌菇酱、孙家卤味、孙家火腿等等，若是能做好，能坚持几年，以后也是闻名全国的老字号。

她又和众人聊了聊，一行人中基本什么口味的都有，吃着半点都没有忌讳。

比如重口味出了名的胡主任，清明粿都吃了四个下去了！

“我们那里这个叫青团，艾草做的。”

艾草做出来的皮与这个什么清明菜做出来的皮还真不一样。

这个热乎乎吃着，野菜芳香明显，裹着咸馅的更好吃些。

顾主任吃了个豆沙清明粿也道：“我们那边倒是用浆麦草所做，不过用的是汁，汁水挤到糯米粉中，吃着还带着点甘甜。”

其他人听了这两人细细说青团，顶着饱肚子，也忍不住吃了一个。

这一餐饭，满足了每一个人的味蕾，胡主任心想毛血旺果然好吃，让他不顾形象连吃两碗饭，彻底把自己大饭量暴露在众人眼前。

吕寻清吃到第一口家乡味时，心中便被这家饭店征服了，她有点想见见这位又是厨师又是老板的孙老板。

杜鸣觉得原来先前的甲鱼并非最好吃的，没想到酒仙院中的菜，和外边的菜有这么大的差别，差不多被他吃了半碗的西湖莼菜汤，汤清味鲜，鸡丝、火腿、莼菜，三种食材混合，加上水淀粉勾芡，汤汁无比鲜嫩爽滑。

他很想说这道汤在他心中味道能比得上腌笃鲜，可他不敢，吕书记明显酷爱那道腌笃鲜。