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第128章 蒸蛋（第6页）

可见她把这道蒸蛋做的有多好了。

别看蒸蛋这道菜简单，但还是有些讲究的。

比方说怎么样才能把蒸蛋做出来表面光滑于气孔？

怎么样才能将蛋液和水达到黄金比例？

还有蒸蛋时的火候，到底蒸多久才是最好的呢？

想要做出最完美的蒸蛋，也不太容易。

只是孙宝宝蒸蛋确实是做多了，如今以达到闭着眼睛都能蒸出来的地步。

这会儿，她就打算做个平平无奇的家常炖鸡蛋。

其实她在日常生活中，炖鸡蛋时都会配上研制成粉末的瓜子仁或者松子仁，亦或者香菇丁，虾米肉沫等等。

这种单纯的蒸蛋。

她还挺少做。

只是吧，越是简单的蒸蛋，越能看出自个儿的水平。

“咔嚓！”

“咔嚓、咔嚓……”

孙宝宝神色轻松，很是得心应手地开始打鸡蛋……

首先，她分别在两个碗中打入三个鸡蛋。

一个做简单家常版，另一个做豪华家常版。

豪华家常版确实十分“豪华”

。

孙宝宝打入三个鸡蛋后，不仅加水，还加鸡汁或者虾油。

接着再调入食盐打鸡蛋，要入锅时，再放些火腿粒和虾米便好。

而普通的呢，制作起来相对来说简单一些。

孙宝宝瞅了眼蛋液的量，然后往蛋液中加入是蛋液15倍的温开水。

紧接着就是快速搅拌，加入食盐，打到蛋液与温水完全混合之时，再撇去蛋液上的浮沫。

只有把浮沫都撇走了，蒸出来的蛋液才不会光滑细腻。

等锅中水开后，架上蒸笼，然后把碗放到蒸笼中，再用一个盘子盖在碗上方。

最后开中小火蒸十分钟左右，关火再焖三分钟左右，随后就可以出锅了。

家常做法出锅后淋上酱油，顺带在鸡蛋上面划几刀，让酱油充分进入鸡蛋中，能够更加入味。

反正这次孙宝宝就怎么家常怎么来，看看这金黄飘香，端起碗后还轻微晃动，比果冻还嫩的蒸蛋，不管咋看都觉得十分诱人呢！

蒸蛋蒸好后，她先让爷爷们品尝品尝。

“怎么样，还行吧？”

孙宝宝期待问道，这期待中还藏着得意，似乎笃定这道菜做的合乎爷爷们的心意。

老祖宗吃了三口，而后放下勺子点点头，“确实还行，可见你这阵子基本功没有落下。”

孙宝宝瞬间脸上笑开了花，觉得自己的机缘近在眼前！

“不过——”

“不过啥？”

她一激灵，急忙问。

老祖宗敲敲她脑袋：“这我们觉不觉得好不抵用啊，得人家觉不觉得好才行。”

孙宝宝心中，在美食这一块老祖宗们是无敌的，只要爷爷们说好，她就觉得好！

老祖宗看她这神情，唉叹一口气：“你别着急，有些事是急不来的，万事看缘分！”