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第20章（第2页）

他们或骑着踏板车，或者自己推动木板车，雨夹雪的天也不要紧，只需要再撑起一架布棚就好了。

在白教堂路，小贩分为两个流派。

一种是交了摊位费的，可以在附近的市场内部拥有一个固定摊位。

至于这大马路边的，倒是不用交摊位费，谁抢占了位置，地方就是谁的。

等天亮后，再给这片的卫生监督员交一点保护费就成了。

而一般人制作肉汤布丁的原料，也来自这些小摊贩。

这些小贩的肉，也都是从大大小小的屠宰场和进口肉商那批发过来，他们自己分割保存的，通常价格比肉铺低廉。

在路口附近，就有一名穿着破旧背带裤的肉贩，刚刚将一挂猪下水从木桶里掏了出来。

掺了海盐的血水混合着浓重的腥味顺着他的摊位流淌出去，混迹在雨雪里流进下水道。

黛莉隔着很远就能闻见这股血腥味，她手中依旧拿着那张皱巴巴的清单，对着玛丽说道：

“我们待会儿去附近的大铺买，在这上面没必要省钱了。”

现在又不兴检疫，这些小摊贩为了便宜，即便是在牧场买病死的牲口来卖，也是寻常的事情。

而大型街区肉铺通常是由拥有多个牧场货源的食品商开办的，质量较好，价格稍微贵一点。

玛丽也同意这个建议。

她知道，现在天气冷，这些肉贩把猪肉泡在盐水里保存，都不知道泡了多久了。

她们先得趁着早上刚开门店铺都没开张时好砍价，购买比较大件和数量多的东西。

附近最大的旧炉具专卖店在奥本斯街，名叫塔尔德二手厨具店，她们继续往前走了一截路。

二手厨具店已经开门了，那是一间小铺子，窄窄的一间门面。

两侧除了摆着炉具之外，还有堆满货架的各色锅具，厨具，甚至是烤点心的模具。

黛莉与玛丽进入店内，她们稍微瞧了几眼，不约而同的看上了其中最大一只黑色搪瓷铁炉。

这大铁炉有半人高，宽也有六英尺，是四方的长条形，还有一根金属排烟管。

正面有对开门，左边的门打开是炉膛，右边的门打开是烤箱，炉膛的底层，还有一个漏灰的炉箅子和灰斗。

炉膛顶上有三个灶眼，一个十升的储水箱，可以用来烧水。

同时放得下三只锅具做饭。

烤炉的顶上则是平板，可以放铸铁的平底锅，用余温来煎东西。

这一看就知道是专业厨房里的设备，可以同时制作多种食物。

她们二人嘀咕了一阵，都很看中这只炉子，觉得容量够大，家里的厨房好好收拾一下，把杂物扔去储物间，也能放得下。

最重要的是，这口炉子绝对能够负担起高强度的烘烤工作。

黛莉目测了一下，又走到跟前去上手丈量，她打开柜门看了看烤箱的区域。

这里面的空间大概有五六百升，可以同时烤四层面包，分隔板的高度也可以调节。

虽然是二手，但成色很好，又都是铁胎搪瓷，价格也必然不会太便宜。

她们看了一会儿，决定先问问价格，如果不超过三个英镑，就可以考虑。

玛丽叫了一声老板。