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茶道
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人活着,要靠日光、空气、水分,三者缺一,就不能生存。
其中人生与水分的关系,西方人喝咖啡,东方人喝茶,都是与水结缘。
不管喝咖啡或是喝茶,除了补充人体所需的水分之外,另有深意。
现把喝茶的意义,略说如下:
一、泡茶之心:当我们兴起喝茶的念头时,随手泡一杯茶,当下不会有太多、太大的贪念,既不想要升官发财,也不会希求世间给我什么,只想喝一杯清茶,可以疲劳尽除,妄念息下,悠闲自得,就已经心满意足了。
假如偶尔三五好友,相约喝茶聊天,所费不多,谈不上浪费,也不会暴殄天物。
大家在茶叙之际,彼此谈心论道,交换意见,岂不快哉。
二、沏茶之情:当我们准备泡茶时,先要准备好各种茶具,并且小心翼翼地把茶壶、茶杯洗净。
当开水煮好,沏茶的时候,算好人数,茶叶要适量;此刻的心情,最能体会开水的可贵、茶叶的美味、茶具的珍贵,所以沏茶之时,人性的真情流露,一至为难得。
三、上茶之道:中国是礼仪之邦,上茶之道向来被视为一个人品格操守的流露。
自从唐朝喝茶文化传入日本后,直到今天日本仍然保存着中国的茶道,不只是待客以茶,尤其待客以心,就如在诸佛之前献香、献花一样。
待客清茶一杯,双手捧上,无限的心意,至情的流露,无比宝贵。
四、茶具之周:过去古人喝茶,讲究“喝茶之道”
,并不像今人这么简化。
根据大陆西安法门寺地宫出土的文物,当中有许多茶具,都以黄金为材质,且经巧匠铸造;中国的茶具之精美,可以表现族群的层次。
今日宜兴的紫砂茶壶,在世界茶具之中,堪称一绝。
尤其中国人品茗,不只是茶具讲究,连泡茶的技术、程序,都有学问在,都让人感到人外有人,天外有天。
五、饮茶之地:中国人喝茶,不但讲究茶具的精美、茶叶的质量、泡茶的方法、上茶的礼貌,尤其喝茶的地方也十分考究。
喝茶之地,不只有茶楼、茶馆,文人甚至**舟水上,或在湖水之滨、亭台一隅,大家聚会喝茶,吟诗作赋,享受浮生半日闲。
另外,一些乡村老农,选在大树之下,三五邻居,一边喝茶,一边下棋,或是闲话家常,这种享受喝茶的人生乐趣,实非今日流连在舞厅、酒家之人所能体会。
六、茶禅之味:喝茶,不但要喝出道来,喝出慧来,尤其如果能够喝出禅来,喝出悟来,那就更奇妙了。
禅门里,对于前来参学的学僧,都叫人“吃茶去”
、“洗碗去”
,或者是“扫地去”
。
尤其有名的赵州禅师,你去参访他,问他“如何是道?”
他说:“你去吃茶。”
你问如何开悟?他也叫你“吃茶去”
。
什么是道?什么是悟?一律“吃茶去”
。
这是说明,茶道中蕴涵禅机无限,所以喝茶,要喝清凉之茶、平和之茶、禅味之茶、无心之茶。
所谓“无心之茶”
,里面包罗万象,柳绿花红,另有一番世界。
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