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第69章 不能白干活（第1页）

他稍作停顿，语气认真起来：“姜同志，你之前说……是想应聘厨师长这个职位，是吗？”

“是的。”

姜馥笙坦然点头。

张经理沉吟片刻，面露难色地叹了口气，最终语重心长地说道：“实话说，刚一上来就担任厨师长，又还没有食堂工作的经验，恐怕难以服众……后厨的人可能也不太好配合。”

姜馥笙神色平静地点头，眼神中却闪烁着坚定的光芒，“我明白你的顾虑，你放心，我会用实实在在的行动和成果来证明自己的。”

“我知道你的本事，但……这样吧……”

张经理话锋一转，声音压低了一些，却更显诚恳，“我这次接了一个酒宴，需要十八桌菜，你先当一回厨师长，我看你将这酒席办得怎样，如果合格，我就将厨师长的位置给你！

这样不仅能让大家看到你的本事，还能帮食堂挽回名声。”

听到这个提议，姜馥笙自然是不会拒绝的，毕竟这算是一个难得的机会，但有些事情她觉得还是得提前说清楚一点比较好，以免日后产生不必要的误会。

就好比如，不能白干活！

毕竟负责一次酒席，那劳累程度堪比她和萧长河结婚那天！

姜馥笙稍微整理了一下思绪，语气轻松地问道：“张经理，那这酒席我如果处理得好的话，有红包吗？”

她并没有直接提及工资的事，因为严格来说，她现在还不算正式入职，谈论工资显得不太合适。

张经理本身也不是吝啬之人，听她这么直白地一问，反而觉得她坦诚又实在，当即笑着点头答应，“只要你干得出色，我肯定会亲自给你包一个红包，算是我帮我一个忙的感谢，这样也能让你展现成为厨师长的能力。”

姜馥笙闻言展颜一笑，语气爽快道：“好！

既然张经理这么信任我，那您就把酒席的具体细节都跟我说说吧！

“包括酒席的正式开始时间、宾客的大致构成，还有后厨目前的人员安排。

“剩下的流程策划和菜单制定就由我来负责协调安排。

“不过有一点得提前说明，毕竟我刚来，后厨的人都不熟悉我，还得麻烦张经理您在中间帮我多做协调，帮我和厨房的人多沟通沟通。

“要是他们不愿意配合我的安排，这酒席筹备恐怕就会出岔子！”

张经理立刻拍着胸脯，故作严肃地回应，“你放心！

这关系到咱们国营食堂的声誉，后厨要是有人不识大体，在这个节骨眼上闹情绪拖后腿，我第一个不答应！

绝对严肃处理！”

他那副故作生气的模样里透着一股坚决，显然对这次酒席的成败看得极为重要。

姜馥笙微笑着点了点头，语气平和，“那接下来就请张经理详细介绍一下这次酒席的规模，预算和宾客口味偏好。”

“好，你稍等，我这就去拿我之前记录的工作要点。”

张经理边说边起身，快步走出休息室。

不多时，他重新进门，手里多了一个略微泛旧的笔记本和一支钢笔。

“你看看能看懂吗？”

姜馥笙双手接过本子，低头细看上面密密麻麻却条理清晰的备注。

只粗略浏览一遍，她心中便对这场酒席的规模，流程及所需菜品有了大致的规划。

原来，此次酒席是为家族中一位长辈庆祝寿辰，因此全族上下都十分重视，共计预订了18桌，每桌至少8人，算下来共有一百多号人参加。

酒席的收费方式是按桌计算，普通档次的菜单包含鸡、鸭、鱼、肉等家常菜色，定价为36元一桌。

而中等档则需加入海参、鲍鱼等贵重食材，价格也提高到66元每桌。

“能看懂，你稍微等我会儿，我现在写计划书。”

姜馥笙的任务很明确，她需要设计出一套符合中等档次标准，同时能合理控制成本的菜单，并且还要保证每道菜都味道出众，让宾客满意。

毕竟这是厨师长要做的。

接下来通过与张经理的进一步沟通，她了解到这个家族的成员多数偏好辛辣，只有约三成的人：（）结婚三年仍完璧，改嫁糙汉就多胎