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第175章 试制成功（第2页）

等冰糖炒好了，就迅速倒入切好的五花肉块，大火快速翻炒，让每一块五花肉都均匀地裹上糖色。

众人聚精会神。

五花肉在锅里发出滋滋的声响，很快就炒出了油脂，颜色变得红亮诱人。

“好香！”

旁边的一位师傅忍不住赞叹。

姜馥笙随后继续往锅里加入葱姜，翻炒出香味后，倒入适量的料酒去腥，最后加入酱油调味。

等翻炒均匀后，加入香料水，没过五花肉的，再大火烧开，转小火慢炖。

“红烧肉要慢炖才能入味，肉质也会更软烂，而且有我这香料水加持，会更香。”

姜馥笙盖上锅盖后对几位老师傅说道。

老师傅们纷纷点头。

姜馥笙叮嘱道：“炖的时候要注意火候，每隔十分钟要打开锅盖翻搅一下，防止粘锅。”

大家再次点头，不由得在心里感慨。

他们原本以为这个年轻的女同志只是运气好，对一道菜添加多少调味料比较精细，没想到竟然还对做菜的细节这么了解。

在五花肉炖着的时候，接下来就是开始做香菇滑鸡。

她将切好的鸡腿肉放入一个大碗里，加入适量的调味料，用手抓匀，腌制入味。

然后往锅里倒入适量的食用油，等油热了之后，放入姜葱，翻炒出香味后，倒入腌制好的鸡腿肉，快速翻炒至鸡肉变色。

“香菇滑鸡的关键是要保持鸡肉的鲜嫩，所以翻炒的速度要快，不能炒太久，等鸡肉变色后，就可以加入切好的香菇片了。”

倒入香菇片后，继续翻炒了几下，加入适量的香料水。

还是和刚才红烧肉一样，先是大火烧开，后转小火炖五分钟，然后加入一丁点盐。

最后翻炒均匀出锅。

因为现在工厂的机器主要是制作水果罐头的，所以这种菜罐头的，还是需要人工来做菜，然后分装到罐头里，封罐，杀菌，贴标签。

等以后能做出自制炒菜的机器，就可以大量化了。

如今物资和技术都是紧凑的年代，这样的罐头，也是有限量的，可不能一下子就制作出几千吨那种……紧接着，姜馥笙又开始做梅菜扣肉和咸鱼。

梅菜扣肉的做法比较复杂，需要先将五花肉煮熟，然后切成薄片，和梅菜一起蒸制。

师傅们都跟在她身边，看着她有条不紊地操作着，听着她将每一个步骤讲详细，才发现，他们做菜十几年，甚至几十年，懂的都没有她多。

这些师傅们和姜馥笙配合得十分默契。

李厂长和张经理在旁边看着，脸上都露出了满意的笑容。

尤其是李厂长，他原本还担心姜馥笙年轻，经验不足，和食堂的老师傅们站不到一块。

现在看来，他的担心是多余的。

这姜馥笙不仅厨艺好，而且做事有条理，对每一道菜的细节都把握得很到位，是个人才。

怪不得张经理作为国营食堂经理，本来就不闲，却还是自愿跑这么远来帮她牵桥搭线，跟自己合伙做生意。

李厂长看了一眼认真且平和的姜馥笙，笑问身侧张经理，“老张，这小姜很不错，你看，要不你以后来我厂里食堂当经理，把她也带过来？”

：（）结婚三年仍完璧，改嫁糙汉就多胎