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第55章（第3页）

江嘉：“这样吧，老戴，你给我熬一锅，我配米饭能吃一周。”

戴千恩：“……”

无法想象富家子弟的日子居然这么穷酸。

肘子焯好水，松垮的皮肉变得紧实，戴千恩用热水又清洗了一遍。

江嘉搞不懂了，同样一个肘子，在他手上倒腾的时候平平无奇，为什么到了戴千恩手里却显得很好吃呢。

戴千恩把肘子放到压力锅里，加水没过肘子，开火顿。

他小的时候，肘子都是用烧柴火的大锅炖，要炖好久，还很废柴，但炖出来是真香，肉皮都起了胶。

现在没这条件，用压力锅代替也可以，但掌握不好火候，容易炖得过烂。

不过这么多年在厨房一线掌厨，他对火候的掌握已经炉火纯青，不会失误。

洗完菜之后，江嘉就好无用武之地了，关越把他赶了出去：“你起开，到我了。”

戴千恩无差别歧视：“也用不着你。”

关越：“但我得学做饭，以后我要做给奶奶吃。”

江嘉给他比了个大拇指，默默退出厨房。

接下来的切菜配菜阶段关越也只能看着。

他还在想着这个菠萝要怎么切的时候，戴千恩已经三下五除二清理干净，切成均匀的小方块，泡在水里。

关越终于有了用武之地：“加点盐对不对？这我会。”

戴千恩很给面子地鼓励他：“真棒。”

而后关越又只能看着了。

戴千恩切完菠萝切肉，肉一部分切成丁，一部分又剁成沫。

戴千恩切完菜之后开始调料，调好几种料，有几样长得差不多，但一种料是腌鱼头，另一种料则是腌肉丁的。

关越看得眼花缭乱，戴千恩却有条不紊。

关越进厨房总共干了三件事：一是给菠萝撒盐，二来就是剥蒜，三就是打鸡蛋。

戴千恩平时挺随和，但在厨房里忙碌的时候是很认真的，关越竟看出几分不怒自威的感觉来。

不过做菜这一块，他确实挺权威的。

关越打了三个鸡蛋，刚放下碗，戴千恩瞥一眼说：“不行，再打。”

关越只好老老实实拿起来继续打鸡蛋。

直到打到两手发酸，都快打出奶油状了，关越才敢捧到他面前：“这样呢？可以了吗？”

戴千恩正在做咕咾肉的肉丁裹浆，愣了下：“你打个鸡蛋打到现在啊？”

关越比他更懵：“你都不知道我在你旁边打鸡蛋吗？这么专注啊？而且你不让我停我也不敢停啊。”

戴千恩：“……”

一切的准备工作都做好了，料理台上摆满了各种调料和配菜，但很规整，关越看这一大堆，除了个已经炖上的肘子之外，猜不出菜单来。

戴千恩先炸裹了浆的肉丁。

方方正正的肉丁在油锅里逐渐变得金黄，高压锅里也传出了酱肘子的香味。

味道太香，关越终于体会到了刚才为什么江嘉会直接喝卤，现在他连油锅里的油都想尝尝。