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先在盘上铺好底菜,再把鱼稳稳放在其中,最后浇上一勺滚烫的油。
“娘子好手艺。”
温圆由衷地赞了句。
明洛只微微一笑,麻利端过两个调好料的碗,开始下一道猪肉的烹制。
最经典的红烧肉做法。
与肉本身的味道几乎无关,全看酱汁的调味。
“娘子是用了什么秘方吗?”
温圆看她炒菜动作、步骤和旁人大相径庭,不免笑言道。
“蒸煮寡淡,想法子做得有味道些罢了。”
可惜唐朝还没有辣椒,只能以花椒代替,偏偏明洛受不了椒麻的气味,也就今日待客时撒一些而已。
胡阿婆中途进来望了一眼,嗅了嗅空气中弥漫的肉香味,笑眯眯道:“咱家不大,已有鼻子灵的在问这是啥了了。”
“红烧肉。
阿娘记得不,我上次做过的。”
结果被嫌弃太浪费原材料了。
胡阿婆满脸笑容:“好吃的,尤其那汤汁,你阿耶和着能吃一碗饭呢,喷香的。”
“马上好了。
我再给放一个汤,你们先吃吧。”
左右那吃饭的氛围,明洛巴不得自己不上桌,随便找个角落扒拉几口就好。
可惜阿耶买的那些吃食,全进了他们肚子,明明是她提的。
正堂内,饭菜香气四溢,四人推杯换盏。
只是四周陈设粗陋,既无女伎作陪,又无华丽帷幌,比之高门大户的宴饮仍差了不少意思。
“这碗肉烧得入味,做法独特。”
有人在连夹三筷后赞了一句。
和正经宴会的分案分食不同,宋家并没有那么多备着的胡床坐榻案几。
因三人来得匆忙,连去邻居处借都有些措手不及,索性便在堂正中放了一张高足食案,等同现代的大方桌,桌边放几条可供人坐下的榻,也就是类似板凳的存在。
不是宋家多么特立独行,或是明洛的奇思妙想。
由于南北朝和五胡的存在,中华大地的北方许多汉家风俗已渐渐潜移默化,世人不再拘泥于刻板的规矩礼节,尤其在中下层的民众阶层,日常生活怎么方便怎么来。
大桌吃饭,不管从效率上还是便捷性上,都是吊打分食制的。
碗筷都能少洗几副。
“比雀棠楼烧的要好吃,六叔好口福啊。”
“看来我没记差了,是六婶子家吧……开饭馆的,是姓许?”
有人吃得满嘴流油,咂了咂嘴后笑道。
宋平眼里没有什么笑意,只是他为人一向温和,解释道:“她姓胡,家在县,普通庄户人家。”
“婶子做菜的水平高啊——这鱼辣得痛快!”
没人深究菜是谁做的,只是出于礼貌进行褒奖赞美而已。
三人酒饱饭足,几乎是拍着胸脯保证会尽快让族中长老来给明洛写手实,上报里正。
他姿态谦和:“还是拜托各位了。”
“份内的事儿,哪里用得着六叔这么客气。”
“本就是一家人,该多走动的。”
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