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102炸豆腐的主意（第1页）

102炸豆腐的主意

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刘诚是个稳重的，知道生意被抢了也没着急的跳脚，倒是认真想了办法，二姐这边急得巴不得和抢生意的人打上一架。

素华帮不上什么忙，不过也是有些自己的看法。

他们的摊位是在路边的小吃街，人流量其实是不错的，只是豆腐这类的算是菜品类的一种，早上买的人多，下午就少了，而且早上没卖完的，下午也几乎就卖不出去了。

小吃街本来以小吃为主，现在的小吃花样不多，都是一些卤煮的串串，酱牛肉酱肘子的，再或者是饼类的，也没什么花样了。

素华提了个意，要不也弄一些卤煮的小吃，混合豆腐一起卖，就算豆腐不赚钱，还有卤煮的小吃，小吃不赚钱，还有豆腐维持，做两手的准备。

这是个好主意，只是开卤煮摊子的，哪个不是自己有秘方的？现在搞茶叶蛋用的卤料也都有讲究，哪家的好吃，哪家的不好吃，口口一传，谁都是往好吃的那边跑。

池素秋叹了一口气:“现在的人们生活条件好了，特讲究，就连买个豆腐，都要嫩的，都是不好伺候的。

咱们哪儿去搞卤料配方，搞这些卤煮？”

素华说，“没配方自己弄嘛！

还有，咱们也不一定是搞卤煮呀，咱家豆腐这么多，用豆腐做一些特色小吃，也算是个新鲜玩意儿。”

在饭馆的那会儿，饭馆的菜品除了有名堂的大菜，一些特色菜都是禤厨子和周厨子两人给创造试出来的。

天无绝人之路，就看自己愿不愿意给自己创造新路。

池素秋没反应过来，刘诚倒是被提醒了一下。

刘诚做豆腐的本事是和他们村里人学的，而且跟着村里的人一起帮厨，不说是个大厨，但本事真不差。

之前村里有人做大席的时候，就见有些厨子师傅把豆腐炸了之后，当成一道菜，上了席。

原先刘诚刚接触，不明白，只是以为豆腐老了不新鲜了做菜不好，就被厨子师父重新利用了。

后来才知道，这其实就是自古以来的一道小吃。

县里的小吃街是进入八零年之后，才慢慢发展起来的，说起来，他在这条街这么久，还没见过有人弄煎炸类的小吃，倒是可以试一试。

“素华这是个好主意，咱们不能一昧的卖豆腐和豆花，确实需要改一改，不改别得，就把咱这豆腐改一改，当小吃去卖。

生意不好，总不能在一棵树上吊死。”

刘诚说着，心血一起，起身就去了厨房。

池素秋发了个愣，有可能是怀孕的关系，压根就是呆呆的。

素华不清楚这个二姐夫想到了什么，但听他这话，应该是有主意了，于是推了二姐。

“走，跟着姐夫去看看，看看做什么。”

厨房里，刘诚拿了一块豆腐，切成四方小块，然后倒油入锅，烧热油锅之后把切好的豆腐一块一块地放进油锅，将豆腐炸了起来。

池素秋还以为他要做饭了，但做饭没见淘米理菜，就炸了豆腐，也是稀奇。

“你怎么干炸豆腐了？”

刘诚这会儿心思都在锅里，没回话。