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第211章 醃酸笋（第2页）

就拿咱们现在来说，豆芽好发，咱们恨不得天天吃，吃多了一样胀气。

笋便也是一样的道理。”

穷人能填饱肚子就不错了，只要能吃，就顿顿吃。

两两相加，可不就不消化么。

“哦，原来是这样。”

“夫人懂的真多。”

大妞跟周寧安同时说话。

说完，两个小姑娘又相视一笑。

只有妍儿无所谓：“既然我娘弄了这么多，那她肯定有解决的办法，咱们学著做、等著吃就行。”

“小馋猫。”

林静姝点了点妍儿脸蛋。

现在赵家山的確还缺油脂，但五千年的智慧可不是闹著玩儿的。

將笋醃酸，就跟用容易胀气的豆子，做成豆腐补充蛋白质一样，都是化腐朽为神奇的法子。

洗乾净的笋整颗放入乾净陶罐，再加入晾凉的白开水。

“就这样？”

大家同时发出疑惑的声音：“不煮，也不加盐？”

“什么都不用，就这样发酵半个月，就成酸笋了。”

赵暖盖上陶罐盖子，指挥人將罐子搬到阴凉、乾燥的库房里去。

简单、低成本、容易消化，酸笋真的是下饭神器。

听到赵暖这么推崇，其他人都馋了。

周文睿拿出小本本记录，还建议道：“要等半个月呢！

要不今天打的笋都做酸笋好了，明天打的再来晒笋乾。”

大家一致举手通过他的建议，赵暖也只能点头。

最后七八背篓，五六百斤笋子。

就算是去掉壳，削掉老根少了一半，也做了四大罐酸笋。

看似很多，但赵家山已经有三十来口人了啊！

每顿炒菜、煮饭都得用盆，四罐酸笋怕是也不够吃的。

沈明清摩拳擦掌：“我还知道一个地方有大片竹林。

地里的事儿也做的差不多了，咱们这几天以打笋为主吧。”

赵暖看著这些嗷嗷待哺的几十张嘴，还能反驳不成？

她嘆口气：“行，反正咱们干活的人多，吃饭的人也多，怎么著也不会浪费。”