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第一道合作菜肴（第1页）

立秋前一天，霜莉带着一本古籍复印件和几包食材来到鸿雁家。

复印件来自图书馆的珍本室，是一本明代食疗著作的影印版，上面记载着“茯苓饼”

的古法制作。

食材包括茯苓粉、糯米粉、蜂蜜，还有一些辅助的药材。

“你从哪里搞来这个？”

鸿雁接过复印件，小心地翻看着泛黄的页面。

上面的字是竖排繁体，配有简单的木刻插图。

“大学图书馆的特藏部。”

霜莉解释，“我有个朋友在那里工作，听说我在写古风药膳，就帮我找了一些资料。

这本书记载了很多现在已经不常见的配方。”

鸿雁仔细阅读茯苓饼的做法：“‘茯苓二两，糯米粉五两，白蜜三两，山药一两……’这用量单位还是古代的。

等等，它说‘茯苓须九蒸九晒’，这么复杂？”

“古法确实讲究。”

霜莉说，“我查过资料，九蒸九晒是一种传统炮制方法，能改变药材的性质，让它更温和易吸收。

不过我们可能没条件完全按古法来，我买了已经处理好的茯苓粉。”

鸿雁点点头，继续往下看：“‘和匀作饼，蒸三炷香时间。

’三炷香是多久？”

“大约四十五分钟到一小时。”

霜莉已经做过功课，“根据香的长度和燃烧速度不同，但大概就是这个范围。”

两人研究完配方，决定尝试制作。

但她们很快发现第一个问题：古代配方没有详细的步骤说明，很多地方语焉不详。

“‘和匀’是什么意思？要和多匀？面团要多湿？”

鸿雁皱眉。

“我们可能需要试验几次。”

霜莉已经预料到这种情况，“先按大致比例试试，记录每次的结果，慢慢调整。”

她们穿上围裙，清理厨房台面，摆好各种工具和食材。

咪咪和糯米好奇地在厨房门口张望，但被禁止进入工作区——第一次尝试古法烹饪，她们需要集中注意力。

第一次尝试，问题很快出现。

茯苓粉和糯米粉的比例似乎不对，面团太干，无法成型。

加入更多水后，又变得太黏，粘得满手都是。

“古代人做这个一定有技巧。”

鸿雁一边洗手一边说，“可能用的是某种特定的糯米粉，或者处理茯苓的方法不同。”

霜莉翻看资料：“这里提到要‘过箩三遍’，可能是为了让粉更细。

还有这里说‘用井水和面’，水质可能有影响。”