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第78章（第2页）

闻着都香。

“嫂子，阿娘摘了落苏瓜。”

姜南转头看去，大茄子。

现在确实是吃茄子的时候。

她今日割了五花肉回家，还买了做红烧肉的食料，做一个红烧肉，再来一个蒜蓉茄子，齐活。

“小安先放着，你要是没事，这里有大蒜，拿着去门口剥。”

“好！”

五花肉切块，放入锅中焯水，放姜片，一点白酒。

沈安剥好的蒜，姜南接过来，剁成细蒜泥。

焯水的五花肉块也好了，姜南把蒜泥装好备用，捞起五花肉，洗锅，烧油。

油热，放冰糖炒糖色，随后放入五花肉，滋啦冒响的，肥瘦相间的五花肉在热油中翻滚，冰糖炒出的糖色也慢慢染到肉块上，加一点提鲜的酱汁，香菇粉，再加一点上色的料汁，翻炒均匀，清水没过锅中的肉，放大料，桂皮八角，焖煮几刻收汁。

剩下的时间，姜南先把饭蒸起来，野生小米椒切几根，加入准备好的蒜泥碗里，烧点热油，淋入蒜泥碗。

热油淋入的瞬间，冲出来的香味，感觉能多吃一碗大木饭。

热油淋入，趁还没搅拌，加盐和白糖，再来点酱汁，搅拌搅拌，蒜蓉酱就准备好了。

光是蒜蓉酱，闻着就很下饭。

焖煮收汁的红烧肉也差不多了。

姜南揭开锅盖，一股子咸肉香钻进鼻子。

她把红烧肉舀起来，锅里的汤汁也不能浪费，用锅铲铲起来，倒入红烧肉中。

泛着光泽，鲜红咸肉块，馋得人直流口水。

味道就更不用说，肉香醇厚，被酱汁淋过的几块肉，更显色泽，一碗色香味俱全的红烧肉就做好。

掺水洗锅，放入笼屉，盘子，整根茄子洗干净，表面刷油，上锅蒸一刻钟左右。

一刻钟后，蒸软的茄子用筷子从中间往两端摊开。

软香的茄子瓤还冒着热气，趁着热，铺上备好的蒜蓉，撒上葱花。

最后起锅烧油，淋入热油，冒香的蒜蓉茄子，时刻吸引着姜南的视线。

晚食做好，全都端到堂屋。

红烧肉，苕皮卷，蒜蓉茄子，和一个青菜汤。

“今日的晚食好香。”

周氏洗完手，舀好米饭端上桌，一进屋就闻到满屋子的喷香。

今日做的几乎都是重口味的，飘散出来的味道自然也比清淡口的要香得多。

“这是红烧肉，快尝尝。”

红烧肉带一点点的甜口，姜南炖得久，比较软烂。

周氏入嘴的肉块，很容易就被咬断，嘴里香气四溢，就像是炎炎夏日，辛苦劳作之后，喝到的甜水一般甘香。

肥瘦相间的五花肉，口感十足，层次丰富，每一口都是极致的享受，咽下一口，还不停地分泌着口水。

沈安已经完全被红烧肉迷住，一口红烧肉，再来一口软香的苕皮卷。