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第90章（第1页）

先把青豆粥煮好，冷着。

姜南又才开始做青豆糯米饼。

洗干净的青豆，煮沸的水中，焯水片刻捞起，加一点盐。

糯米粉盛出适量，加水，和成颗粒状，最后把调好味的青豆加进去，搅和均匀之后，搓成长条。

菜板洗干净，再把搓成长条的青豆糯米团，放上去，用刀切成片。

厨房外头架上平底锅，油不要放太多，油温六成热，切成片的糯米饼，直接上锅开煎。

煎至两面金黄，就可以捞起。

糯米饼味道淡淡的，除了明显的油香味道，其他的倒是闻不见多少。

白饼被煎至金黄，上头的点点绿色，让人食欲大增。

今日的晚食就简简单单的青豆粥，凉拌鸡丝，还有青豆糯米饼。

“阿娘，正好你回来了，可以吃饭了。”

“我回来的正是时候，我洗洗手就来。”

青豆粥已经凉下来，姜南盛好三碗，一家人也坐到堂屋，准备吃晚食。

“这青豆糯米饼真好吃。”

“嫂子你看，还能拉丝。”

沈安好奇糯米饼，喝一口凉粥，再来一块饼。

青豆本就被焯过水，半熟，加上又在锅中煎炸过，清香扑鼻，不显油腻，更不说糯米味道本就是糯香十足。

沈安夹一筷子鸡丝，放入拉成长条的糯米饼中，青豆淡香，混着椒麻油辣的鸡丝，味道层层分明，却不显得突兀。

仿佛像是置身于流动的河流之中，沁人心脾的凉，大开的胃口，让沈安猛喝两口青豆粥。

青豆粥保留着青豆本身的植物香气，容易让人平心静气。

周氏也喜好青豆粥。

凉拌鸡丝配着清粥，味道中和的最合适不过。

姜南还专门放了磨好的椒子粉，麻辣麻辣，就是要又麻又辣。

味道十足。

舌尖上跳动的酥麻感，喉口滑过的麻辣香，鸡丝撕得粘黏，一夹夹起来好大一筷子。

送入嘴中，量正好，唯一不好的，就是有点塞牙了。

“阿娘，你们先吃着，我吃好了，我现在去准备明日出摊的蒸糕。”

“我来帮你。”

周氏也吃好了，两人去往厨房，也不用担心碗筷没人收，沈安会收拾好的。

已浸泡好的绿豆，放上笼屉，铺上滤帕，绿豆倒上去。

绿豆夹心酪的绿豆需得浸泡一夜，正好，这两日客人减少，可以用新吃食来吸引客人。

豆沙冰糕蒸好之后，沥水的豆腐干也差不多可以了。

一部分原味，一部分五香味。