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土豆蒸熟,周氏喊一声。
姜南进屋,把蒸熟的土豆舀出,捣成泥,仿佛葱花、碎菜叶,加入胡椒、盐和香粉。
舀适量面粉,将其搓成圆饼状,可以用筷子给压出形状纹路。
起锅烧油。
今日可以用食用油,猪油可以歇一天。
姜南伸手试探一下油热程度,稍等片刻。
而后把圆饼下入油锅。
进入锅中瞬间,圆饼周围滋啦沸腾,悦耳的声音,让屋内三人的心情都变好。
姜南动作娴熟,下进去,用筷子分开,炸至两面金黄,捞出。
沈安眼馋地站过去。
闻着油香四溢,他开始疯狂分泌口水。
“阿弟还不能吃,还得再炸一次。”
沈安见心思被识破,不好意思挠头后退,坐回灶火前。
全部炸好,姜南全下下去复炸。
只一瞬,姜南全部捞出来。
洗锅准备煮凉粉。
姜南把土豆饼端到堂屋,又返回厨房之前做的果酱。
没有番茄酱,果酱代替。
姜南打开果酱,一人一个碗,舀一点。
“阿娘,蘸这个吃。”
周氏很听姜南的话,说什么是什么。
她夹起土豆饼蘸酱,吹凉,咬一口。
酥脆香甜,咸甜口,入口易嚼,十分美味。
沈安猴急,夹起一个不蘸酱,直接吃。
原味也很好,油麻咸香,甘脆爽口,鲜香扑鼻,诱得人食欲大开。
姜南满足地吃一口,好吃。
一家人正吃的欢乐。
外面响起妇人的话:“周氏,姜南,开门,我来给你们送些东西。”
姜南无奈,怎的一天安稳日子都过不了呢。
第10章油炸河蟹
姜南站起来,桌边的周氏也跟着起身。
“阿娘,你和小安坐着,我去看看。”
姜南走到大门前喊一声。
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