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那屠夫也是爽利性子,这些都是剩下的,没收高价,就卖了。
姜南到家时,周氏在清洗桑叶。
“小南,小安回来了。”
“阿娘,今日得了三百多文。”
“真的!”
周氏忍不住喊一声。
姜南赶忙关上院门,招呼着周氏回到堂屋。
买完材料,还剩下一百多文。
姜南这次递给二十文给周氏,见人要推迟,她道:“阿娘,家里房屋要修,总是要存些银子的,您就当存着。”
周氏感性,瞧着又要红眼眶子。
“阿娘,这嗓叶子洗好了。”
姜南干净岔开话头,她上辈子跟母亲相处的时间少,总是见不得人哭。
“正好洗好。”
“那我去做凉粉。”
“别,娘去做,你坐着歇会儿。”
周氏谨慎地装好银子,不放心地拍拍,拦住姜南,自己起身。
姜南也没争,她坐一会就准备第二天的卤肉。
一切备好,她开始做猪杂汤。
先把猪心,猪肝切片用冷水清洗血水。
洗净,姜南舀些面粉,加入去腥食材,姜葱,加盐抓拌腌制一刻钟。
腌制过程中,姜南舀水烧开,揉玉米面,蒸馍馍。
水开倒入猪杂,姜南拿锅铲把黏在一起的食材搅拌分散,等待沸腾。
她分神去看卤肉,味道正在飘出来,她把卤煮的蔬菜洗好备用。
锅里的猪杂汤也开了,姜南加入少许盐,加些香粉,又刮了点猪油,把菜烫好,起锅。
猪杂汤好,馍馍也蒸好。
时辰刚刚好,可以吃晚饭。
姜南把锅洗干净,准备熬制凉粉。
沈安一直在院子里帮忙做凉粉,一出厨房就闻到浓郁的鲜香。
“哇,好香,跟卤肉一样。”
满厨房都溢着香气。
姜南盛好汤,端上馍馍,灶里保持小火,慢慢等锅中煮开。
一家人围坐桌前。
姜南和沈安早出晚归,累一天,周氏不立规矩。
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