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第62章（第1页）

吃的时候，可以直接吃，也可以蘸花椒盐食用，味道更佳。

除了炸制，饹馇还可以切成菱形块，用糖醋汁熘制。

或者与韭菜、肉丝等炒制，形成不同的风味。

饹馇不仅美味，还具有清肝合胃、泻火消暑、降低血压和血脂的食疗作用。

在冀省和京市地区，饹馇是逢年过节、婚丧喜庆等场合的必备食品。

这道美食的制作方法林晚青其实也知道。

但知道归知道，但炸的时候这个油温和火候要是掌握不好，很容易容易出现炸过头的情况。

这样一来，原本应该金黄酥脆的饹馇可能就会变得焦黑干硬，既影响外观美感，又破坏了口感体验。

因此，想要做得好看又好吃，还是需要一定的水平的。

赵大娘拿过来的炸饹馇那是真的好。

“大娘，快进来坐坐，我把碗给你腾出来。”

林晚青引着赵大娘到客厅坐下，给她倒了一杯水，这才把赵大娘带来的炸饹馇拿到厨房，倒入自己家的碗里，然后在碗里放了一些从老家带来的豆儿酱。

豆儿酱也是京市这边很流行的美食。

这是以猪皮、胡萝卜、豆腐干、黄豆等为原材料并配以葱、姜、大料、花椒、料酒、酱油等调料制作成的。

这是顾母做好让他们带过来的。

用这个来回礼还是非常合适的。

“赵大娘，这是我婆婆做的豆儿酱，您也带回去尝尝。”

“那敢情好啊，我今年正愁没时间做这个呢。”

赵大娘也没有客气推拒，直接就收下了。

“大娘，李大哥一家是不是已经回来了？”

听林晚青提起大儿子一家，赵大娘满脸笑容，忙不迭地点头回答道：“是啊，回来了，过年前一天到家的。”

“真好，今年也算是过了个团圆年了。”

赵大娘深有同感地附和道：“可不是嘛，费了那么大的劲儿，一家子总算是能够团聚了。”

如今想到这过程的艰难，赵金凤还是不由得开始唏嘘慨叹。

林晚青见状出言安慰道：“好在结果是好的，一切努力都是值得的。”

“你说的也对，以后一切都会好起来的。”

“对了，娟姐年初二应该回来了吧？她最近怎么样？”

林晚青口中的娟姐就是赵大娘的女儿李娟。

李娟在家里排行第二，比林晚青大一岁。

她是在林晚青穿越过来的前一个月出嫁的，如今一年过去了，对于她的近况林晚青还真不太了解。

“她挺好的，现在已经有孩子了，再过几个月，我就要当姥姥喽。”

女儿的夫家是她和老伴精心挑选过的。

女婿是家里的独子，在印刷厂有正式而稳定的工作。

两个姐姐一个妹妹都已经出嫁了，家里只有老俩口跟女婿女儿四个人。