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这种猪不是后世饲料喂的,猪油并没有臭味,直接熬就行。
油渣在锅里噼里啪啦响,熬得干干的,她夹了一筷,忍着烫咬下去,“咔擦”
一声,好香!
她最爱吃猪油渣了。
这块油是腹部的,还有没切干净的猪腰子,炸了以后酥脆可口,味道别提了。
小的时候妈妈炸了猪油渣,总会加面粉和调料炒成馅儿,包成包子,用油两面煎得金黄,那味道她一辈子忘不了。
她将油渣捞出来,猪油也装进罐子里,两斤猪油,熬了一小罐。
北宋开始吃三餐了,但像他们这种人家,连取暖的炭都不舍得烧,加一顿饭负担太重,只早晚吃。
黄樱决定先实现三餐自由。
厨房墙边摆着几颗菘菜,篮子里有两颗白芦菔。
她好几天没吃蔬菜了,作为一个长久生病吃健康餐的人,真的很不习惯。
“娘,允哥儿和宁姐儿跑了一早上,回来要饿了,我炒个菘菜吧!”
她看着锅底的油很心动。
苏玉娘在替她剥红枣,她动作麻利,已经快剥完了。
闻言,“想吃就炒,菘菜咱们家还吃得起。
火还有呢,正好。”
黄樱立刻去厨房了。
她将菘菜,也就是白菜切小段,趁着锅底的残油和最后一把火,丢进去爆炒,撒一把猪油渣,调料放酱油和盐,炒得菜帮沾点焦香,出锅装盘。
满屋子香味儿。
宁姐儿闻着味道撒丫子跑进来了,“好香!
二姐儿又做好吃的!”
黄樱扶着她额头让她站住,“怎么弄的一身泥,脸上也是,快别动。”
“三姐儿滑了一跤,险些掉城渠里。”
允哥儿一板一眼的,脸上也脏兮兮的。
苏玉娘抓着宁姐儿打屁股,“让我瞧瞧,这回又是怎地?”
宁姐儿捂着屁股转着圈跑,苏玉娘抓不住她,“娘,路过个大和尚将我捞了,没事儿,我饿了!”
黄樱提起陶壶,“跟我来,先把脸洗了,不然不许吃。”
“这个皮猴子,你好好说说她!
整日家不省心!”
黄樱抓着他们将手和脸都洗了,换了衣裳。
三姐儿撒丫子往屋里跑。
看见娘,她站着不动了,眼巴巴瞅着泥炉子上那盘菘菜,旁边还烤着几个炊饼。
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