五二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第622章 厨师职业技能星际认证体系（第2页）

林小满通过广播向全体考生强调，“比如炖牛肉，地球的重力让汤汁自然收浓，低重力下就要调整加热方式——这才是传承的本质。”

第二模块“外星食材处理”

的难度明显升级。

考核现场提供的外星食材中，“木星胶质菌”

最具挑战性——这种来自木星大气层边缘的微生物，新鲜时呈透明凝胶状，接触氧气后会迅速硬化，且带有淡淡的氨味；“火星地狱辣椒”

则是火星赤道地区的特有作物，辣度是地球小米辣的20倍，直接食用会灼伤口腔黏膜；还有“土星环海藻”

，富含金属元素，需特殊工艺去除腥味才能入菜。

莉莉看着面前滑溜溜的胶质菌，急得额头冒汗——她之前在冰卫二只处理过冷冻胶质菌，从未接触过新鲜样本。

这时，考核官通过对讲机提示：“地球有处理魔芋的传统工艺，胶质菌的特性与魔芋相似，试试用石灰水定型？”

莉莉恍然大悟，立即调配稀释的石灰水，将胶质菌浸泡其中，果然成功阻止了硬化。

“原来外星食材处理，也能从地球烹饪里找答案！”

她兴奋地喊道，手上的动作加快了几分。

陈野则对外星食材表现出惊人的适应力。

他先用“土星环海藻”

复刻地球海带的处理方式，用淡盐水浸泡去腥味，再切成细丝；处理地狱辣椒时，他没有直接丢弃辣芯，而是借鉴四川“糍粑辣椒”

的做法，将辣芯与外星蜂蜜一起熬制成辣酱，中和部分辣度。

“地球人常说‘食材没有好坏，只有会不会用的厨师’，外星食材也一样。”

陈野对着镜头展示自己处理好的食材，胶质菌被切成均匀的小块，裹上了一层用地球淀粉调制的糊，“接下来，我要做一道‘地狱辣椒胶质菌煲’，让地球的辣与外星的滑撞出味道。”

融合菜制作环节，成为整场考核的高潮。

陈野将裹粉的胶质菌放入热油中炸至金黄，捞出后与熬好的地狱辣椒蜂蜜酱翻炒，再加入用土星环海藻熬制的高汤，小火慢炖5分钟。

出锅前，他撒上一把地球的葱花，瞬间香气弥漫——这道菜既有地球川菜的麻辣醇厚，又有外星胶质菌的q弹爽滑，辣度被蜂蜜与海藻高汤巧妙平衡，入口先是微甜，接着是辣椒的劲爽，最后是胶质菌的回甘。

，！

考核委员会成员品尝后，纷纷点头称赞。

林小满放下勺子，问道：“为什么会想到用蜂蜜中和辣度？”

陈野笑着回答：“我在火星时，殖民者里有老人吃不了太辣，但又想念地球的辣味，我就试着用火星本地的蜂蜜调酱——后来发现，这种‘平衡’的思路，用在外星食材上也一样。”

这番话让林小满欣慰不已：“星际厨师的核心，就是‘平衡与融合’——平衡地球与外星的口味，融合不同星球的食材特性。”

考核结束后，首批120名厨师通过认证，陈野与莉莉均在其列。

在认证仪式上，林小满为他们颁发银色的“星际厨师徽章”