五二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

7080（第19页）

黄米已经蒸熟了，童璃用筷子戳了戳，黏糊糊的，她拿过南瓜，倒入黄米，又往里面加了一点点砂糖。

有的店里做的黄米凉糕，吃起来很甜，那是因为制作者喜欢加很多砂糖的缘故，但童璃不喜欢这样，食物有本味，好的糕点，食用的食材应该是互相成就，而不是其中某一味喧宾夺主。

一点点砂糖，起到提味的效果就可以了。

用搅拌刀按照一个方向搅拌，等到三者完全融合，呈现出一种黏糊糊的状态，童璃停下了手。

到这种状态，就差不多了。

接下来，是处理糯米。

糯米的伙伴，是蔓越莓干和葡萄干，童璃把切好的两者倒入糯米里，然后也用搅拌刀，用力朝一个方向搅拌，同样，当三者完全融合，出现黏糊糊的状态后，就可以停下了。

最后一步，是调制蜂蜜水。

第79章咖啡桃酥

没有蜂蜜水的黄米凉糕，没有灵魂，黄米凉糕加入了蜂蜜水，才是完整的。

系统提供的是野桂花蜜，香甜馥郁，带着浓浓的桂花香，童璃用筷子挑了一点点送到口中一尝，顿时满嘴都是清甜的桂花味。

土蜂蜜加入净化过的山泉水，所有材料就都齐了。

万事俱备，接下来，该入模具了。

外面卖的黄米凉糕，几乎都是用方方正正的大模具做的，等到冷藏后取出，切块脱模食用，味道没有差别，但是观赏性实在一般。

童璃打算做既好吃，又好看的黄米凉糕。

在仓库里翻翻找找，童璃找出一叠李子大小五瓣梅花状的模具。

也就是有系统加持的自动脱模技术，不然，童璃也不敢用这个模具，毕竟黄米凉糕软糯粘手，想要在脱模的时候完好无损，其实很难，估计，这也是市面上黄米凉糕清一色方方正正的原因吧。

先在梅花模具底部涂抹上一层蜂蜜水，然后仔细铺上白糯米，再铺上黄糯米，再在顶上又刷一层蜂蜜水，就可以了。

这工作没有什么难度，唯一需要注意的，是两种糯米的厚度相当。

花了一个小时左右的时间，童璃做了大概六七百个黄米凉糕，接下来，冷藏待用就行了。

一天肯定是卖不了几百个的，童璃估算了下，留了三分之一在外面，然后吧剩下的放到了系统仓库。

黄米凉糕到此，算大功告成。

看了看时间，也才五点半，离开店时间还有一个多小时，应该是来得及做桃酥的。

桃酥在种花国，算得上一种家喻户晓的糕点了。

桃酥最早起源于江西，以干、酥、脆、甜的特点闻名于世，相传唐元时期问世，其时江西景德镇瓷器闻名天下，周围农民大部分都成为了陶工，但陶场灰尘极大，为了饮食方便，一名陶工将自家带来的面粉搅拌后放入窑炉表面烘焙，因此法做成的干粮便于长期保存，其他瓷工纷纷效仿，并取名为“陶酥”

，后谐音改为桃酥。

而随着时间推移，桃酥也渐渐演变出各种口味，包括但不限于宫廷桃酥、五仁桃酥、甜味桃酥、咸味桃酥、椒盐桃酥、瓜子桃酥等等。

这种糕饼，一开始只是民间小吃，但到了明朝时，一户姓夏人家的桃酥因为太过好吃，被选用贡品，后来，就有了宫廷桃酥这个名字。

童璃今天打算做四种桃酥，分别是椒盐桃酥、紫薯桃酥、咖啡桃酥和抹茶桃酥。

咸味，甜味，咖啡味，茶味，每种一样，能够满足老老少少不同年龄顾客的要求。

第一件事，当然还是下单材料。

桃酥的材料都是常见的，童璃一番翻找，下单了低筋面粉、熟核桃碎、熟黑芝麻，以及抹茶粉、紫薯粉、咖啡粉。

做桃酥当然不止这点材料，不过，玉米油小苏打白砂糖鸡蛋泡打粉这几样店里都有，库存还挺多的，暂时就不用买了。

抓紧时间赶紧开工。

童璃先做椒盐桃酥。

取过一个盆，将适量玉米油白糖以及鸡蛋液放进去，然后用打蛋器搅拌均匀，这一步很简单，不用几分钟就好了，盆里的液体变成了奶黄色，还散发着诱人的甜香。

看了看，觉得差不多了，童璃拿过面粉和泡打粉，过筛后加入，又加入适量小苏打和抹茶粉，然后迅速十字刀法搅拌均匀，最后，再倒入熟核桃碎，用刮刀迅速搅拌均匀成面团后，就可以制作桃酥胚了。

市面上的桃酥，很多都是巴掌大，但童璃打算做的小一点的，婴儿手掌大就可以了。

塞进分量器，很快，分量器的出口就吐出了一团团等量大小的面团，童璃把面团用模具压成圆形，均匀的摆入烤盘里，然后一一刷上蛋液，均匀的撒上黑芝麻，这才放入烤箱。

设定好温度，开烤。