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童璃很快拟定了菜单。

凉拌猪蹄，清炒土豆丝，冬瓜肉丸汤，再蒸一点米饭，就可以了。

凉拌猪蹄酸辣爽口，土豆丝清香脆嫩，冬瓜肉丸汤清爽甘甜，一个人，一荤一素一汤，足矣。

定下了菜单，童璃就开始开工。

首先是购买材料。

凉拌蹄花，最好是选用猪前蹄，因为猪前蹄不但筋多肉厚，且肉质更加鲜嫩，吃起来口感更加软糯，而比起来，猪后蹄的肉质就较松散，更适合用来红烧。

童璃在商场下单了两只猪前蹄，清水洗净后，切成小块，冷水下锅焯水，这里要注意，如果要去掉猪蹄的腥膻味，一定要在冷水里加入姜葱料酒。

等水开后，撇去浮沫，捞出煮好的猪蹄洗净备用。

而之前等待时候，童璃就准备好了花椒八角桂皮草果盐等配料，这会另起一锅，将这些香料放到锅里，然后倒入猪蹄，加水开火，大火烧开后转小火炖煮。

这个时间段，童璃也没有闲着。

凉拌猪蹄好吃与否，酱料是关键。

将生姜独蒜小米辣洗净剁成细末，放到一个碗里，然后再将洗干净的韭菜也切成细末，同样放入，然后童璃开始依次往里面加入生抽香醋白醋盐和花椒油辣椒油，最后，再往里面倒入了小半碗高汤。

一般到这里，也就差不多了。

童璃用筷子搅拌均匀，试着尝了尝味，很快皱起了眉头，其实味道挺好的，就是不知道为什么，她总感觉缺了点什么。

到底缺什么呢？

童璃皱眉思考，脑中突然闪过一个念头。

对了，试试那味调料呢。

童璃从柜子里找出来一瓶木姜油，尝试着往里面滴了几滴，再一尝，这会味道对了！

又酸又辣又鲜，简直绝了！

猪蹄大概要煮上一小时左右才软糯，童璃上了个闹钟，拿出手机翻看了一会网页，时间就到了。

童璃把火关到最小，倒也不急着捞出，而是找了一个大盆，又从冰箱里掏出来四五盒冰块，把冰块全放入盆里，又往里到了半盆直饮水，这才用漏勺把锅里的猪蹄捞出。

刚捞出来的猪蹄热气腾腾，一定要立刻过冰水，才能让猪蹄Q弹软烂。

如此操作了一番，所有的猪蹄就都冰好了，但这并不是最后一步，接下来，童璃还需要将猪蹄一一去骨。

当然，也可以不去骨，有些人还偏爱有骨头的猪蹄，但是童璃则更喜欢去骨了的，总觉得去骨的吃起更安逸。

两只猪蹄看起来多，但煮好后缩水了一截，去骨后又缩水了一截，等一切弄完，也就只有一盘了。

将猪蹄倒入之前调好的料汁，用保鲜膜封好，童璃把其放入冰箱，这样冰镇上三四个小时，味道会更绝。

接下来，就是准备其他菜了。

清炒土豆丝这道菜，最大的原材料土豆来之内蒙古乌兰察布。

乌兰察布被称为马铃薯之都，因为该地区的冬天漫长且雨量少，加上独有的土壤条件，共同造成了乌兰察布土豆的独特口感，不但个头大，且外表光滑皮色均匀，淀粉含量高，口感滑糯，而且，最重要的是，乌兰察布的土豆还富含对人体有益的矿物质，因此，系统选择了这地方的土豆。

将土豆削皮，并熟练的切成细丝，放入水里浸泡，等到水变得浑浊，童璃将第一次的水滤去，又倒入了第二次水，就可以放在一旁待用了。

最后一道菜，冬瓜肉丸汤。

夏天正是吃冬瓜的好时候，而在我国大部分地区，都生长着各种优质的冬瓜，童璃选择了佛山三水黑皮冬瓜，这里的冬瓜不但皮色墨黑，而且肉质厚实口感鲜美，用来做冬瓜汤再合适不过了。

将一小块冬瓜刨去厚皮，再一一切片，刚到盘里贴上保鲜膜待用，接下来，就是做肉泥。

将肥瘦适中的猪肉剁成泥，放入适当的葱姜水和料酒，再加入一点点生抽，一点点蚝油，洒入些许胡椒粉，再加一个蛋清和一勺玉米淀粉，就可以开始搅拌了。

搅拌的时候要注意，一定要顺着一个方向搅拌，等到肉泥搅拌上劲就差不多可以了。

把所有材料放到冰箱里，童璃洗了手，到前面来开始做晚市的准备工作。

快递员是准时在四点四十到的，童璃把月饼礼盒交给他们，并认真和他们核对了每份的内容。

“辛苦啦。”

当快递员拖着大包小包要离开的时候，童璃笑着递过去一瓶冰可乐，这样热的温度还在外面奔波，实在是辛苦。

快递员是个二十七八岁的黑脸小伙子，外表很老实，他腼腆的接过水，憨厚地一笑：“应该的，谢谢老板！”