五二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

190200（第23页）

“黄先生，没有上错，这就是玉尖面，请慢用。”

看着艾雪离开的背影，黄天庆的表情变得有些古怪，他下意识看着桌上这碟精致的包子，有些茫然。

到底是谁弄错了？

黄天庆摸出自己的手机，飞快的在搜索框输入了“玉尖面”

三个字，很快，一排排讯息便冒了出来。

“玉尖面，名为面，其实是一种面点，外形类似包子。”

“玉尖面历史悠久，此物最早出现在唐贞观年间，彼时武则天初入宫中，被封为才人，倍受唐太宗宠爱，偶有一日，太宗皇帝见武才人倚栏垂泪，神情戚戚，不免心生怜惜，一番细问之下，才知她是思念家乡的一种美食，名为玉尖面。

顾名思义，太宗皇帝本以为玉尖面是一款面条，谁知御膳房呈上来的，却是一种玲珑剔透的小包子。”

“御膳房时任御厨向陛下解释，这种面食之所以被称为“玉尖面”

，是因为它收口处和寻常包子不同，寻常包子都是塌陷下去的一个坑，而玉尖面的收口处，却是精致小巧的一个尖头，加上晶莹剔透的外形，所以叫玉尖面。”

“太宗皇帝这才释然，一尝之下，只觉得这包子味道鲜美无比，入口即化，让人口舌生津，太宗皇帝不由大加赞扬，后才得知，这包子看似普通，但其实内有乾坤，这馅并非寻常猪肉羊肉做成，竟是以“熊白”

与“栈鹿”

为材。”

“所谓“熊白”

，便是野生灰熊脊背处最精华的一块脂肪油，晶莹似雪，丰腴而不腻，类似于顶级的猪板油，却更为珍稀。”

“而“栈鹿”

，则非野生之鹿，而是以名贵草药与上好饲料精心圈养的鹿，此鹿之肉，自带一种奇异的草木清香，极为珍贵。”

“到了宋朝，玉尖面同样是宫廷御膳中的珍品。”

“宋人陶毂所著的《清异录》中便曾记载：“赵宗儒在翰林时，闻中使言，今日早馔玉尖面，用消熊栈鹿为内馅，上甚嗜之。”

“宴几道《阮郎归》词中也说过，“粉痕闲印玉尖纤，啼红傍晚奁。”

第200章藤萝饼

“只可惜，随着朝代更迭，玉尖面的做法渐渐失传，淹没于历史长河之中，直至清代晚期，河南道监察御史黄自元，无意中得到古法玉尖面的残谱，其后人为谋生计，于清光绪二十二年，在安化梅城西街开了一家面馆，店名，便取作“玉尖面铺”

。

“黄自元亲自为其题写门匾，更将自己的字画挂于店内，一时名声大噪，开业后生意兴隆，口耳相传，竟做成了传承百年的老店。”

“有趣的是，在1917年与1925年间，年轻的毛爷爷两度前往梅城考察，期间，曾数次光顾玉尖面馆，对其赞不绝口，甚至兴之所至，挥毫留下了一副对联：

“昔日玉尖昭明月，今朝峒蛮创乾坤。”

看到这里，黄天庆不由咂舌。

这玉尖面原来来头竟然这样大，以鹿肉和熊油为内馅，其鲜美程度，可想而知。

只是不知道现今摆在他面前的玉尖面，到底是什么做的，又是什么样的口感呢？

想到这里，黄天庆迫不及待的抄起筷子，就往面前的小蒸笼伸去。

童璃复刻出的玉尖面，的确是按照古方，但在古方上做了一定改良。

玉尖面的传说固然引人入胜，但要将这道失传百年的宫廷御膳复刻出来，却并非易事。

最关键的，便是食材。

其实这玉尖面里的每一种食材，系统商店都可以提供，但是，能不能用在现实里，就是另一种情况了。

面粉好说。

鹿肉也简单。

虽然普通菜市场上很难买到鹿肉，但在一些高端商店还是经常会出现鹿肉的身影，毕竟如今人工养殖的梅花鹿已不算稀奇，她虽然用的是货真价实的栈鹿，但也能用是购买的人工饲养的鹿肉糊弄过去。

真正麻烦的，是熊白，也就是熊板油。

这年头，黑熊可是国家二级保护动物，别说熊肉，就是熊身上的毛都不能随便薅。

她要是真用熊板油当材料，那也太惊世骇俗了。