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第三十九章 牛肉丸与烤肉（第3页）

......

结束和水户郁魅的拌嘴后，林羽將注意力重新放回自己的灶台。

捶打一会后停下，喘著粗气的林羽用手感受了一下牛肉泥的细腻程度。

“还不够！”

缓了口气后，林羽向牛肉泥里加了些冰水，隨后挥动酸软的手臂，继续捶打起来。

食戟时间有限，所以林羽也不敢耽误，动作丝毫没有留力。

终於，在林羽一阵狂风暴雨般的捶打下，原本还是一大块完整的牛肉，在很短时间內就变成了细腻的肉泥。

“终於完成了。”

林羽停了下来，甩了甩酸痛无比的手臂，擦掉脸上的汗水。

但林羽知道，现在还不是休息的时候。

林羽马不停蹄的准备开始牛肉泥的下一步调味，他向牛肉泥里加入了適量的鸡蛋和土豆淀粉，这样做既可以提升牛肉丸的风味，又能进一步强化牛肉丸成型后的口感。

多亏了冰箱冷藏室的低温，当林羽从冰箱里取出高汤时，托盘里，本就被熬煮到粘稠的高汤，此刻已经凝固了起来。

汤冻表面光滑，质感弹弹的，隨著林羽的动作，还在晃晃悠悠的颤动。

林羽拿出一把小巧纤细的厨刀，动作轻柔地將凝固的汤冻切成小块。

紧接著，林羽抄起一团牛肉泥，在手中搓揉几下，搓出一个肉球。

隨后，他在牛肉球表面戳出一个小坑，用勺子取出一块汤动，放在牛肉球上，用更加轻柔的动作揉搓，將脆弱的汤冻包裹进牛肉丸的內部，直到牛肉丸外表没有一丝缝隙。

在包牛肉丸时，林羽感受著手掌中牛肉泥的细腻顺滑，还有汤冻的滑嫩，他已经能够想像到，等到这颗精心製作的牛肉丸煮出来时，外皮该是多么筋道弹牙，而內馅则是柔嫩多汁。

“成了！”

“哈哈哈~”

想到付出的汗水和酸痛的手臂，此刻终於看到了成果，林羽情不自禁露出了笑容。

林羽起锅烧了一大锅水，加入薑片、葱段、昆布、木鱼花。

等到锅中的水烧到沸腾后，林羽关掉了火，捞出增香提味的配料，隨后將新鲜的牛肉丸小心翼翼地一粒一粒放入水中。

林羽没有著急开火，而是打算利用热水的温度，將牛肉丸表面烫熟。

林羽站在炉灶前，耐心等待了好一会，直到牛肉丸表面的顏色开始发生变化，从鲜红色变成了熟肉的顏色，凝固出一层弹韧的表皮。

林羽用勺子动作轻柔的在水中推动，確定丸子没有粘连，同时外表也有一定程度的凝固，没有散掉的风险后，林羽点燃了灶火。

在最大火力下，锅中的水很快恢復了沸腾，林羽见状又调低了一点火力，让锅中的水处於微微沸腾的状態。

“该做的事都依旧做了，接下来，就是耐心的等待了。”

林羽站在炉灶前，看著汤锅中沸腾的滚水，以及在水中不断翻滚沉浮的牛肉丸，心情突然有些复杂。

“感觉......有点太安静了啊......”

与此同时，水户郁魅站在烤箱前，正透过透明的烤箱门，全神贯注盯著烤箱內那一大块牛肉的变化。

如果是从观眾席或者评委席向下望去，此刻的食戟擂台上，水户郁魅和林羽都正做著同一件类似的事情。

安静的站著，注视著自己的料理，耐心等待。

气氛逐渐变得安静，甚至两人连站姿都一模一样。