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将熊胆卸下来之后,张老根随后又现场教学,卸下了熊的膝盖骨,熊掌“值钱的地方,我帮你们卸下来,剩下的部位,你们自己回去处理。”
“这肉还能有小200斤,留一点够吃,剩下的卖去镇上的山货店,或者供销社都行。”
“记住,不能低于五块钱一斤,在大城市的东北菜老字号,熊肉可是地三鲜的原料,稀缺的很。”
“这波棱盖,也就比虎骨差点,能入药。”
“这假熊掌,虽然不如真熊掌,但要是卖给厨艺高超的,也能以假乱真”
宋福根听的一头雾水,这熊掌还有假的?好在,大哥比他更好学,二姐比他更好奇,很快就发出了疑问。
“老根叔,这熊掌还分真假?”
“是呀老根叔,黄大海拿走了两只熊掌,这还有两只呢。”
张老根哈哈一笑,指了指宋福兰:“你这丫头,谁告诉你,有四个熊掌的。”
“腿上那个,叫熊脚,掌面窄,毛又粗,质地跟老树皮似的,炖出来又柴又硬,卖的话还不如熊肉值钱。”
“再说这一对熊掌,右边用来掏蜂蜜,进食的,才叫熊掌。”
“另一只,那是平日用来擦屁股,冬眠的时候捂气门的有怪味,不是专业厨师,根本弄不好。”
经过他这么一解释,大家才彻底懂了,没想到光是一个熊,身上就这么多学问。
宋福根则是突然想起,黄大海选胳膊的时候,还特意闻了闻,检查了一番。
感情是知道内情,怕遇到左撇子熊啊。
“所以,真熊掌在黄大海手上,便宜他了。”
张老根点了点头:“我为啥要让他先选,就是为了让他选真熊掌。”
“镇上来了大人物,真熊掌平日就值200块钱,现在却能卖上500,加上其他的熊肉,另一个熊波棱盖,勉强够1000块钱。”
“否则,那家伙,哪那么好打发。”
“不过,以他的性格,除了那两颗熊蛋和熊腰子,估计也就分李三彪子200块钱,得自己占大头。”
“也不知道,那家伙给了李三彪子啥好处,让那二流子,心甘情愿的跟着他。”
宋家三兄妹,经过张老根的教导,也学到了不少东西。
一个个,都是心服口服,对他的处理方式,却是没任何意见了。
就连宋福兰,都是如此,光是熊胆就值1000多,真熊掌就给黄大海吧。
等将熊肉处理的差不多,宋福兰稍一用力,就将200斤的熊抬到了简易爬犁上,直接将张老根给看傻了。
“丫头,你你这力气,咋这么大。”
“我一个大男人,都没你力气大。”
宋福兰挠了挠头:“我也不知道,可能是我从小能吃,从小就劈柴吧。”
说完,她一拍脑门:“哎呀,我的斧头还仍在那边,还有那十斤的坚果。”
宋福根想了想:“二姐,你跟大哥先拉着熊肉回村。”
“那边不远,我跟老根叔过去,那松鼠藏的坚果不少,老根叔也好打打牙祭。”
“至于斧子咱明天去镇上卖熊肉,买把大的。”
宋福兰眼睛一亮:“也行,那斧头,也就10斤,我早就嫌小了。”
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