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第46章 清蒸鲥鱼（第2页）

那个孩子一听姜子衿居然肯让自己观看，不敢确信的看着她。

阿常这时不愿意的说道：“我师父让你进来你就进来，磨蹭什么。”

姜子衿瞪了一眼阿常：“你这两天跟着薛高志菜没学好两样，嘴倒是比以前爱说。

还有，以后别叫我师父，和清清一样，叫姐姐就好。”

阿常一听，说道：“那可不行，薛哥说了，只要管你叫师父，你就会多传我两道菜的。”

姜子衿莞尔，她的确心软。

“你一天就跟他不学好吧。”

她叹了口气。

就在说话的空，她已经把鲥鱼宰杀完毕，去掉内脏和鱼鳃。

“记住要留着鱼鳞。”

姜子衿叮嘱阿常。

阿常用力点了点头。

用清水反复清洗鱼身，洗净血水，在鱼身抹少量的盐和花雕酒腌制一刻钟。

腌好后，拿来一个盛鱼的盘子，盘底铺上葱丝、姜片，把鱼放在上面，鱼身上放火腿薄片、香菇片。

做完这些就上锅了，大火共蒸十二分钟。

过了四五分钟，姜子衿把蒸锅打开，用布垫着，端出鱼，对阿常说道：“记得要把盘中的腥水倒掉，重新铺一遍火腿和香菇片。”

她极快的做完这些，然后放进蒸锅里续蒸。

待蒸到十分钟的时候，姜子衿连蒸锅一起从锅上端下来，虚蒸两分钟后，才打开盖子，把鱼端出。

鱼身上撒蒜末、葱丝，浇上热油激发香味。

再淋上酱油、糖和蒸鱼汤汁混合煮沸的汁油，一道清蒸鲥鱼就做好了。

姜子衿赶紧和阿常迅速把鱼放进食盒里，防止在去宴客厅的路上变凉，两人一前一后的走出，没和老沈的徒弟说一句话，能学多少，全看他自己的记性了。

至于汤品，她考虑到宴席上少不了大鱼大肉，所以特意做了一道冬瓜鲜蘑汤，旨在清胃。

餐后点心则是做了山楂糕，作为解腻之用。

那边的宴席早就开始了，醉兰亭做的什么她无暇关心，只求吃过槐花馆的菜品能得到赞赏，那此行的目的就算达到。

她与阿常两人在花园里焦急地等待，这种时候是最折磨人的，一分钟都感觉十分漫长。

过了大约半个时辰，有下人匆匆来报：“姜姑娘请随我前去宴客厅，我家老爷及诸位同僚正在等您。”

姜子衿一个激灵，跟着下人往会客厅走去，她在袖子里掏出一块碎银子，问领路的下人：“各位贵客对我做的菜品可还满意？”

那下人默不作声地接过银子：“贵客们的心思咱们这些下人可不敢猜，但小的听见贵客们对席间的几道新菜赞不绝口。”

闻言姜子衿悬着的心终于放下。

：（）大卫小厨娘