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厨房里那瓮滋味脱胎换骨的腌萝卜,像一颗火种,点燃了陈强心中关于“风味”
的全新野望。
一个念头随之浮现:将极度稀释后的黑泥,用于农场大规模腌制咸菜呢?不求创造出那瓮“琥珀脆萝卜”
般的奇迹,只求在现有农家风味的基础上,实现一次显着的品质跃升!
让桃源农场的咸菜,成为玉林轩乃至更广阔市场上独一份的“招牌”
!
这既能创造实实在在的经济收益,又能将黑泥的秘密隐藏在海量普通食材和“独门手艺”
的幌子之下。
计划既定,陈强立刻行动起来。
他先是进入空间,再次来到浊泉边。
这次,他取用的黑泥极少,仅有一捧。
他将其与大量观音土、草木灰、用井水反复搅拌,最终调和出一桶色泽深沉“特制泥浆”
。
其蕴含的能量已被稀释到微乎其微,但陈强相信,哪怕只是一丝,也足以产生效果。
第二天一早,农场仓库前的空地上格外热闹。
胖婶孔菊香带着采摘组的七八个婆娘,正围着一堆新采摘白萝卜、雪里蕻和芥菜忙碌着。
大缸、陶瓮、盐袋、各种调料堆了一地。
“都麻利点!”
“强子说了,今天咱们腌的这批菜,可是要正经装坛封箱,贴上‘桃源记’的标,送到玉林轩去的!”
胖婶大声指挥着。
“胖婶,咱往年都是自家腌了吃,这往外卖能行吗?别砸了招牌…”
一个略显年轻的媳妇有些担心。
“怕啥!
按强子教的新方子来!
准保好吃!”
胖婶信心满满,其实心里也有点打鼓,但她信得过陈强。
陈强走了过来,手里提着那桶“特制泥浆”
。
“婶子们,今天咱们试试新法子。”
他开始讲解要点。
“萝卜切条后,晒蔫的程度要把握好,七成干最好,太干不脆,太湿易坏。”
“盐的比例稍减一点,比往年你们在家里腌少半成。
加一小勺糖提鲜。”
最关键的一步来了。
陈强指着那桶泥浆:“这是我找到一个老方子,用几种山泥和草药灰调的‘护瓮泥’。”
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