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夕阳的余晖将小院染成一片温暖的金色。
野猪已被护卫们熟练地宰杀分割,最好的里脊、肥瘦相间的五花肉被切成厚薄均匀的肉片,穿在李长修削制的干净竹签上。
院子中央,一个用砖石临时垒起的简易烤架里,木炭烧得正红,散发出灼人的热浪。
李长修将安安交给王婶带回屋去喂奶睡觉,自己则当起了今晚的“主厨”
。
他拿出一个小陶罐,里面是他用野果和少量粮食尝试发酵、又经过简单蒸馏提纯得到的“酒”
。
这酒度数远高于这个时代的酿造酒,口感辛辣猛烈,他平时只敢小酌一点驱寒。
“来来来,诸位别闲着,自己动手,丰衣足食!”
李长修将穿好的肉串分给程楚墨几人,示范着如何放在炭火上翻烤,“注意火候,勤翻动,听到滋滋冒油,表面焦黄就行了。”
程楚墨几人何曾自己动过手烤肉?平日里都是厨子做好端上桌。
此刻觉得新奇无比,纷纷学着样子,手忙脚乱地在炭火上烤起来。
一时间,院子里烟雾缭绕,肉香四溢。
“李兄,你这烤法倒是新鲜!”
尉迟宝林盯着自己手里那串快被烤成黑炭的肉,咧着嘴笑道。
“撒点这个。”
李长修又拿出几个小陶碟,里面是他用粗盐混合烤干磨碎的野花椒、茱萸等制成的简易“烧烤料”
。
肉串烤至金黄,油脂滴落炭火,噼啪作响,香气更加浓郁。
几人学着李长修的样子,撒上调料,迫不及待地吹着气咬上一口。
“唔!
!”
程楚墨眼睛瞬间瞪圆了!
外焦里嫩,咸香麻辣的味道瞬间在口中炸开!
这种直接、粗犷、充满烟火气的味道,完全不同于他们吃惯了的精致烹饪,有一种原始而强烈的满足感!
“好吃!
太好吃了!
李兄,这味道绝了!”
“香!
真他娘的香!”
尉迟宝林嘴里塞满了肉,含糊不清地赞道,也顾不上肉烫了。
秦怀道吃得相对文雅,但眼中也满是惊艳,点头道:“火候调料,恰到好处,别具风味。”
李震则一边吃,一边若有所思地看着那烤架和调料:“李大哥,这法子……看似简单,却大有学问啊。”
肉香激发了酒兴。
程楚墨抓起李长修放在一旁的酒罐,给自己倒了一碗:“来来来,吃肉岂能无酒!
李兄,我敬你一碗,多谢今日救命之恩!”
...
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