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说干就干,李奶奶放下手里的东西,回屋换了件旧衣服,就开始干活。
她拿着刀,一手抓着鸡翅膀,一手拿刀对着鸡的脖子一划,将鸡血流入大盆之中。
一只鸡杀好,就递给程永昌。
程永昌负责给鸡拔毛。
程树蹲在一旁给他打下手,程棉负责烧热水。
鸡宰杀完,处理好鸡毛和内脏,清洗干净,才一只只垒到盆里端进房间。
房间里放置着六只煤球炉,每只炉子都架着锅,锅里滚着猪筒骨。
另有两只煤球炉放置着油锅。
烧鸡是先炸后卤的做法。
卤完之后,还需要在卤水里浸泡。
李芸的动作很快,一个人戴着口罩帽子,处理着一百多只还丝毫不见慌乱。
空闲中还将程树要的东坡肘子做好。
“一共做了三只,两只大的你给你同学拿去,剩下一只咱们中午吃,吃完饭你们再回去。”
程永昌下午要去给程和平补课,程树也需要回去复习。
一听有肘子,程棉欢呼起来。
她都好几年没吃过肘子了。
上次吃东坡肘子还是程永昌考上大学那次,他们家买了许多好东西庆祝。
程永昌则说:“可惜程柏没来,就不给他留了。”
李芸笑道:“下次吧,如果生意一直这么好,咱们想吃肉也能经常吃了。”
程永昌也笑起来,是呀,生活会越来越好,也不欠这一次。
一直忙碌到中午。
李芸将第一批烧鸡从锅里捞出来,搬到手推上,和程永昌一起给送去。
剩下烧鸡还需要浸泡,下午才能出锅。
程树则将两只肘子用盆盛了,放在网兜里给张智博送去。
张智博的妈妈季敏也在。
她看着程树拿来的东西,觉得程家人办事很漂亮。
虽说张智博只是牵桥搭线,但对方也很有心。
两只猪肘子可不便宜。
尤其是味道浓郁,肘子炖煮软烂,轻轻一晃,肘子肉就颤动不止,看着就让人食指大动。
季敏笑容真切,要留程树吃饭。
程树说自己还要回家帮忙呢。
“您也知道,最近客人多,我还得还得赶紧回去呢”
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