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第148章 补心锅四（第3页）

她的脸瞬间红了。

张婶噗嗤一笑：“瞧我，光顾着说话了！

饿了吧？正好，我早上做了点徽州毛豆腐，煎了两块，还剩点，给你热热垫垫肚子？再给你弄碗热乎的汤？”

“毛豆腐？”

林薇眼睛一亮。

她在做攻略时听说过这道徽州特色小吃，以表面长满白色菌丝（毛）的独特豆腐发酵后油煎而成，外脆里嫩，风味独特，一直想尝尝。

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“对！

咱们这儿的特色，闻着有点怪，吃着可香了！”

张婶笑着起身去了厨房。

不一会儿，就端着一个粗瓷碟子出来了。

碟子里是两块煎得两面金黄、边缘微焦的豆腐块，上面果然覆盖着一层细密洁白的绒毛，看着有些奇特，但一股混合着发酵微酸和油脂焦香的独特气味已经弥漫开来，意外地勾人食欲。

旁边还有一小碟本地特产的辣椒酱。

“尝尝！

小心烫！”

林薇用筷子小心地夹起一块。

豆腐外层煎得酥脆，咬下去能听到轻微的“咔嚓”

声，内里却是异常的软嫩细腻，带着浓郁的豆香和一种难以言喻的发酵后的鲜美醇厚。

那层白色的菌丝在口中融化，带来一种奇妙的滑糯口感。

蘸一点鲜辣的本地辣椒酱，咸、鲜、辣、微酸、豆香完美融合，层次丰富得让她忍不住眯起了眼睛。

“唔！

太好吃了！

张婶！

这味道……好奇特，但是好香！”

她由衷地赞叹。

“好吃吧？”

张婶看她：（）徒步人间