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第53章 科普篇慢性炎症和肥胖的相爱相杀（第2页）

你吨吨吨灌下一杯奶茶，或者干掉一块蛋糕，里面的糖分瞬间被吸收，血糖值“嗖”

地一下冲上天！

身体警报大作，赶紧派出胰岛素这位“金牌快递小哥”

，玩命地把血糖塞进肌肉和肝脏细胞里当能量。

天天这么搞，细胞就开始罢工抗议了：“天天给我送这么多糖，我仓库都堆到天花板了，放不下了！”

于是它们干脆把门锁死，挂上‘拒收’的牌子。

这就是胰岛素抵抗——快递员累死，客户拒收，血糖堵在门口哭。

第二站：脂肪“集体越狱”

，肝脏“报警失灵”

。

胰岛素抵抗一出现，就等于身体的能量调度系统瘫痪了。

脂肪细胞一看：“哟，没人管了？那咱就散伙吧！”

于是开始疯狂“暴动”

，释放出大量的游离脂肪酸。

这些“逃犯”

在血液里流窜，跑到肝脏、肌肉这些重要的代谢器官里捣乱，直接引发局部炎症反应。

这就像在你身体最重要的代谢工厂里“放鞭炮”

！

第三站：糖化终产物（as）——炎症的“超级助燃剂”

。

在高糖的环境下，血液里过多的糖分没事干，就去找蛋白质、脂质“乱搞关系”

，生出一堆叫做晚期糖基化终末产物（as）的坏东西。

这玩意儿就像你烤肉时不小心烤焦的那层外壳——焦黑、有毒、还促炎！

它们在你的身体里到处流窜，所到之处，激活各种炎症信号通路，让你的身体从里到外“烽火连天”

。

你这哪是在吃糖啊，你简直是在给自己身体“内部装修”

成烧烤摊！

三、劣质脂肪：你不是在吃油，你是在给炎症“浇油”

！

问：反式脂肪、过量的饱和脂肪这些“坏油”

，又是怎么捣乱的？答：它们不走血糖那条路，而是更阴险，直接策反你的免疫细胞，从内部瓦解你的防御系统！

第一招：免疫细胞“集体叛变”

。

你吃下去的反式脂肪（常见于奶茶、蛋糕、油炸食品），会被你体内的免疫细胞（比如巨噬细胞）当成“入侵敌军”

抓起来。