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第110章 记录篇1220逛吃江湖录广州早茶（第3页）

淋上咸淡适中的酱油汁，用筷子轻轻挑起，软滑得几乎夹不住，入口是米香和蛋香的完美融合，细腻得不像话。

这才是肠粉该有的样子，而不是某些店里那种厚得像鞋垫、口感粉渣的“伪装者”

。

萝卜牛腩，用小砂煲装着，端上来还“咕嘟咕嘟”

地冒着泡。

牛腩炖得酥烂入味，筋膜部分软糯粘唇，萝卜吸饱了汤汁，清甜无渣。

关键是，吃得出来是新鲜炖煮的，香料味和肉味融合得自然醇厚，不是那种工业勾兑的、香得发假的“快餐味”

。

虎皮凤爪，是我的早茶必点项目。

这家的凤爪，个头不大，但胜在“软烂脱骨”

四个字做到极致。

颜色红亮诱人，皮下饱含胶质，用嘴一抿，骨肉分离，豆豉和蒜蓉的咸香瞬间占领味蕾。

什么减肥？什么热量？在这只凤爪面前，我的意志力薄得像张糯米纸。

荷叶糯米鸡，用干荷叶包裹着，打开时清香扑鼻。

糯米油润软糯，里面藏着鸡肉、香菇、咸蛋黄等宝藏。

至于它是不是预制的？以我贫瘠的味觉雷达，还真探测不出来。

但有什么关系呢？味道是好的，糯米不夹生，馅料也足，这就够了。

早茶嘛，有时候吃的就是个氛围和满足感。

蒸排骨，绝对是新鲜现蒸的！

小小的蒸笼底下垫着几块芋头，排骨斩得小块，均匀地裹着浅色的酱汁和豆豉蒜蓉。

最关键的是——油脂和肉汁还在不断往外冒呢！

夹起一块，排骨嫩滑，芋头粉糯，带着蒜香和淡淡的酒香。

新鲜度，满分！

叉烧包，一上桌我就惊了！

我勒个去，这包子的个头，是和蒸笼商量好了要“严丝合缝”

吗？简直就像蒸笼的“亲生儿子”

，大小完美契合！

面皮松软香甜，轻轻掰开，里面是油润红亮、甜咸适口的叉烧馅，热气带着肉香“噗”

一下涌出来。

这分量，一个抵外面两个，性价比瞬间拉满。

最后是菜干粥，用那种厚重的陶碗装着，粥体熬得绵密稀烂，几乎看不见米粒的形状，全是米浆的醇厚。

菜干的特殊香气完全融入了粥里，喝一口，暖流从喉咙一直滑到胃里，舒服得让人想叹气。

这绝对不是用粥底粉冲出来的货色，绝对是老板自己守着锅、慢火细熬出来的地道味道。

一顿风卷残云（其实吃得很慢，在享受），我摸着圆滚滚的肚子，看着窗外依旧炽烈的阳光，和店里依旧穿着短袖谈笑风生的街坊，忽然就明白了点什么。

嗯，其实我大大小小也吃了很多次广州的早茶了。

从高档酒楼到街边小店，从游客爆款到本地隐藏。

到后来我发现，我吃的或许早就不单单是那个“味道”

了。