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第377章 科普篇白芸豆阻断剂碳水阻断剂真能拦热量吗（第2页）

所以，别看名字，看配料表。

如果配料表里没有“白芸豆提取物”

或“α-淀粉酶抑制剂”

，那它就不是真正的碳水阻断剂。

三、碳水阻断剂只对什么有效？能阻断米饭面条，能阻断蛋糕奶茶吗？只对“淀粉类碳水化合物”

有效。

米饭、面条、馒头、面包、土豆、红薯、玉米、燕麦这些，主要成分是淀粉，可以阻断。

但对“单糖和二糖”

几乎无效。

白砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、果汁、奶茶里的糖浆，这些不需要淀粉酶分解，可以直接吸收。

所以，你吃蛋糕（糖+面粉）只能阻断面粉那部分；喝奶茶（全是糖）基本无效；吃水果（果糖）完全无效。

所以，别以为吃了阻断剂，就可以奶茶蛋糕随便造。

四、日常清淡减脂餐，正常吃少量主食，需要吃阻断剂吗？完全不需要。

你本来主食就吃一拳头，热量不高，阻断剂帮你拦下来的那点碳水，可能也就十几二十大卡。

为了这十几大卡，你还要花钱、还要承担副作用（胀气、便秘），何必呢？阻断剂只在“偶尔吃大量主食”

时才有意义，比如聚餐吃了两碗米饭、一大盘炒面、披萨吃撑了。

日常吃少量，别浪费钱。

五、上班族外卖、聚餐、火锅前服用，真的能减少热量摄入吗？能减少一点，但别指望很多。

研究显示，白芸豆提取物可以抑制大约50-65的淀粉酶活性。

但请注意，抑制酶活性不等于减少等量的热量吸收。

因为食物在肠道里停留时间长，总有部分淀粉会被其他消化酶或肠道菌分解。

实际减少的热量，大概每100克碳水（约等于2碗米饭）能少吸收100-200大卡。

这数字听着还行，但你要知道，一顿火锅+奶茶的热量轻松超过2000大卡。

阻断剂帮你省下的那200大卡，一个油碟就补回来了。

所以，它只能作为“轻微补救”

，不能作为“放肆许可”

。

六、白芸豆阻断剂能阻断油脂、添加糖、多余热量吗？不能。

它只对淀粉有效。

油脂、添加糖、酒精，它一概不管。

你吃炸鸡、喝奶茶、吃蛋糕、喝啤酒，阻断剂在旁边干瞪眼。

很多人以为吃了阻断剂就能随便吃，结果碳水是少吸收了一点，但吃进去的脂肪和糖比以前多得多，净热量反而更高。

所以，阻断剂只能帮你“少吸收一点点主食的热量”

，不能帮你“拦住整桌大餐”

。