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第19章（第4页）

林真无暇与他闲谈，趁着鱼群聚集，一竿接一竿地将鱼甩上岸。

娄晓娥忙着在岸边捡鱼，四个孩子在一旁嬉戏玩闹。

短短五分钟，林真便收竿换位，凿开冰面，撒下黄酒泡制的小米。

待鱼群围拢，他再次挥钩直取。

被他钓起的鱼，少有挂住嘴的，多是勾住腹部或尾巴。

一小时后，林真已收获二十多斤鲫鱼，条条都比巴掌大。

虾笼里也捞了一斤多河虾。

“不错，野钓才有意思。

叁大爷，我们钓够了，先走一步，回见！”

林真笑道。

阎埠贵咂咂嘴，满脸羡慕：“你哪是陪我聊天，分明是来抢鱼的。”

“钓够就行，湖边不宜久留，回去再聊。”

阎埠贵抬头看天，已过正午，赶忙收竿回家。

到家后，孩子们跑去玩耍，娄晓娥准备午饭，林真则处理鱼虾。

河虾清蒸，鲫鱼全做醋糟鱼。

这道醋糟鱼工序繁琐，但酸香软嫩，回味无穷。

林真穿越前尝过几次，如今厨艺满级，对它的理解更深。

他将鱼剖腹去鳃，保留鱼鳞，清理后整齐码在竹篦上，置于阳光下曝晒。

至少需晒足三日，蒸发三分之二水分，方可进行下一步。

正当林真忙活时，傻柱从外归来，见状笑道：“不刮鳞是要做酒糟鱼？需不需要我指点？”

林真嗤笑：“手下败将也敢逞能？我这是要做醋糟鱼。”

傻柱不屑：“醋糟鱼？焖一夜那种？酸掉牙吧！

那玩意儿难掌握，听我的改做糖醋软糟，这二十多斤鱼要是糟蹋了多可惜。”

“不劳费心，过几天请你尝鲜。”

“行！

要是真做成了，我立马拜师学艺！”

“偷师可不行，想学得正经磕头！”

“少吹牛，等你做成了再说！”

今年立春早，腊月二十四便已入春。

连日晴空，暖阳加速了晒鱼进程。

腊月二十八晚，林真给晒干的鲫鱼刷上蜂蜜，锅底铺好香料与葱姜，鱼头朝内层层码放。

倒入由醋、酱油和盐调制的汤汁，没过鱼身。

大火煮沸后转文火慢炖，自晚八点熬至凌晨一点，熄火焖至天明。

林真沉浸于制作醋糟鱼的乐趣中，却不知全院邻居已被这香气折磨得辗转难眠。

醋糟鱼的香气飘满了整个院子，比熟食铺子里飘出的味道还要勾人。

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