五二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第44章（第2页）

今天中午就是展示的时候。

来到厨房，方商就看到水池里泡着后腿肉，八分瘦，二分肥。

新鲜的肉没多少血水，水池里的水就是淡粉色的。

方商拿个不锈钢铁盆，把肉全部捞出来，再冲洗一下。

随后就是耐心的给这些猪肉去皮，切成小块，然后再剁肉。

方商拿着两把菜刀，站在砧板前试探的剁了两下，感觉有点不顺手，搬来一个小板凳，站上去，再剁肉就刚好了。

两把菜刀在他手上富有节奏的剁了起来，厨房里顿时响起一阵哒哒哒的声音。

方军见方商竟然要自个剁肉，看向一旁的绞肉机，有点无语。

“那边不是有绞肉机嘛，你直接给肉切小块丢进去绞不就行了。”

这样剁，又费人又费时。

方商动作不停，心里觉得他爸对美食没追求。

剁出来的肉跟绞肉机绞出来的肉怎么能一样。

绞出来的肉，完全破坏了肉里头的纤维跟黏性，那出来的都是肉粒，口感跟剁出来的肉泥差别很大的。

这种一刀一刀剁出来的肉泥，都不用加什么，就自带黏性，而且肉质被千锤百炼剁的非常松散，炖出来的口感十分的鲜嫩。

两者的差别，只要味觉失灵的人都能尝出来。

好吃的东西，大多的省事简单不搭边，大多都需要用心跟时间去制作。

“那样就不好吃了！”

方商没解释太多，他爸做厨师这么多年，肯定也懂这个道理。

就像大家都知道揉面擀皮制作的饺子皮更好吃，但为什么还要去买皮，还不是方便，没时间就慢慢揉面擀皮制作，太费时费力。

绞肉跟剁肉也是一样的道理。

方便，省时，味道差别没有很大，可以接受，所以大多时候人们都选择这样的方式去制作。

方商对自己做出来的菜要求很高，认真学厨后，做的菜味道但凡差点，都不会展示出来。

“爸，你没事帮我剥点皮蛋吧，一盆就差不多了。”

方军：……

这是嫌他烦了，是吧？是吧！

倒反天罡，倒反天罡！

方军气的又想发视频吐槽。

但想到现在账号上的粉丝都是奔着方商来的，自个发视频吐槽被儿子使唤，可能评论区的回复并不是他想看到的。

方军觉得到时候大家让他多干点活才是真的！

那些粉丝为了一口吃的，能有多疯狂，他深有体会。

十点没到，陈阿姨，张大婶就提前来到店里。

见大家都在干活，上来就套上围裙。

然后还不忘谢过昨晚的夜宵。