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第124章（第2页）

“天啦，今天这店怎么开，我要闻着卤香味馋一整天吗？”

周围的老板又笑了，这个时候，取到号就是开心，尤其是别人没取到，自己取到了。

也不是都取到了号，也有一些店面老板因为各种事情耽误了，这会儿也两手空空，一整天没饭吃，不过大家心态挺好的。

“没事，咱们住在阿军排挡旁边，闻闻就习惯了，淡定！”

“是啊，习惯就好，话说赵大妹子前天从我这里蹭了一个鸡爪子，今天她好像抢到号了，那我也去蹭口饭，稍微加点利息不过分吧。”

第174章为什么加个小字

厨房里的卤料汤持续散发香味，看着翻滚的汤汁，方商上前开始调味。

他拿起勺子，舀了一点汤汁尝了一下，舌尖感受到汤汁里传来的味道，仔细分辨过后，就知道汤汁里差了什么香料。

随后从旁边的香料架子上开始拿香料，把需要的香料捡出来递给一旁的方军。

方军就把这些香料扔进水里清洗一遍，又用热水浸泡几分钟，沥干水分后才放进卤料汤里。

今天菜市场的牛肉特别新鲜，有一家卖牛肉的，那牛腱子肉是又新鲜纹路又好，全是上等的好肉。

方军这种对食材要求高的，根本就拒绝不了，直接给包圆了，全买回来。

等这些香料都放进去后，方商又拿了一些香茅草，他嘱咐方军。

“爸，等下卤肉的时候，先卤其他的，等卤牛肉的时候，先把香茅草包放进去汤汁熬上十分钟，再把牛肉放进去。”

“好嘞！”

方军马上给挂在墙上的小本本上写下这件事情。

倒不是他记性不好，实在是厨房里要忙的事情太多，忙到跟前忘记了实在不是什么稀罕事儿，记在本本上挂在旁边，随时看就不会忘记了。

处理好五香卤料锅，方商又给甜辣锅加料，看他如此轻松的就给卤料汤调好味道，方军实在是好奇。

天天都在煮，天天加料，各种香料的分量都不一样，这难度比直接新熬一大锅要难的多。

比如他，儿子给过他完整的卤料配方，但他只能熬一锅新的，这种半路加料的，他就拿捏不住了。

“这卤料汤你到底是怎么调的，为什么能这么精准的加料？”

听到老爸问话，方商沉吟片刻说：“就是尝一下味道，感受卤料汤里哪个香料味道缺失了，就放入哪个味道。”

“卤料汤的香料那么多，好几十种，差那么一点点，你怎么精确的尝出来的？”

“这个很简单啊，记住原汤的味道，还有各种香料的味道，细微的区别都要搞清楚，等尝到跟原汤不一样的味道，就能分辨出来了。”

方军嘴角一抽，这个难度就有点高了吧，他是能尝出一些料的缺少，但那么精准是不可能的。

方商舀起锅里的卤料汤放在一边，等新的香料放进去，熬了一会儿之后。

他把两种汤摆在老爸面前：“你尝尝，新煮的汤汁香料还没完全发挥出来，但香味已经更加细腻醇厚一些，而这原汤里明显胡椒味不够，还有桂皮，桂皮那种辛辣感很明显，这个是不是淡了。”

方军尝了一口，又尝了一口，不说话了，他怀疑儿子就是那种，味觉特别灵敏的人，比寻常人都要灵敏很多，才能分辨出这种细微的区别。

天才嘛，自然是因为某些方面的天赋好，不像他，尝了好几口，也没尝出太大区别，只觉得有点淡，该加料了，又不确定要加什么好。

方商本来还想长篇大论的说一通，发现老爸不开口了，很有眼色的不接话了，转头继续调味。

这方面的能力，都是他在系统空间里学出来的，天知道光是分辨出辛香料的细微区别，和后续给卤料汤加料调味，他就学了不知道多久。

要不然他怎么敢把卤肉的事情全交给老爸，自己光负责熬汤。