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第111章 拓展营生连哄带骗（第1页）

苏敖将文书慎重的交还给沈青山，不忘嘱咐：“大哥，这东西你可收好喽，一定要妥善保管。”

沈青山点头赞同：“我自是知晓。

以后，你对外便说路飞商号是你的产业。

其中内情，我已关照过衙门，他们不会多嘴。

你放心打理，所得银钱，我会留一份给你。”

“能有口饭吃便成。”

“哎，客气话不说了。

我不会亏待你，踏踏实实干吧。

另外，我刚才突然还想起一事，另有一单营生。

若是干的好，也不少挣。

我准备让你一并经营。”

苏敖颇为疑惑：“咱们现在卖鲜货，马上冬天还要卖干货，还要增加什么买卖啊？”

“刚才窝头说我做菜水平下降，倒是提醒了我。

其实，不是我做的菜没以前好吃，而是少放了在沈府之时，常用的两样调料。”

“调料？油盐酱醋糖？我家里应该都有啊！”

“不是此些寻常之物，乃是我闲暇之时，自制的两样小料。

兄弟你应该也知晓，我并不是本地人，其实我老家也靠海。

我们那里的人，家家户户都会做两种小玩意儿。

拿来做菜，可以提鲜。

分别叫做：蚝油和鱼露。”

“闻所未闻。”

苏敖大摇其头。

沈青山心道：“你要是见过那就见鬼了。

这两样玩意儿，还是我幼年流浪至海边，从当地老渔民手中，学来的传统做法呢！

我穿越来了以后，嫌弃没有味精，菜肴寡淡，用高汤提鲜则太过费事，方才做了一些。

想不到今日要拿来赚钱，倒也算得上独门生意。”

沈青山想到此处，正色言道：“兄弟，我告诉你怎么做，但务必保密。

咱们独家经营，往后说不定能打开销量，奇货可居。

蚝油简单之极，所用材料乃是生蚝，也就是牡蛎。

剔除外壳之后，蚝肉加水放入大锅之中，文火慢熬。

待得肉质软烂融化，汤汁粘稠，过滤掉杂质，再行大火收汁即可。

鱼露则要复杂一些。

用小鱼或虾为原料，密封发酵后，加盐腌渍几个月。

期间多次翻拌，使鱼虾融化，产生咸汁和渣……最后倒入大缸之中露天暴晒，每天翻拌，约莫月余，香气四溢。

成品呈红褐色，澄明有光泽。

味道咸而鲜美，乃是佐餐的不二蘸料。”

苏敖不置可否：“大哥，你说的这些玩意儿，哪一样是人吃的啊？蛤蜊等物吃多了腹痛，弄不好有生命危险。