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107 作坊（第1页）

107.作坊

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顾淮安洗干净手，随手捡了一串葡萄拿在手里，“先检查葡萄，干瘪、发霉、青果、烂果都要除干净。

剪葡萄的时候注意，从挨着果蒂的地方剪。”

说着，他把葡萄一颗颗剪下，坏掉扔到一边，完整良好的葡萄放到清水里涤**一下。

“清洗葡萄的时候要注意，千万别把葡萄上的白霜洗掉了。”

顾淮安指了指那层白霜，“想要酿出酒，这些白霜必不可少。”

任梓栎听得认真，因为怕出错，每一颗葡萄都拿在手里转了几圈，等到确保没有差错之后，才肯放到水里清洗，然后将之放入旁边的小竹筐里。

顾淮安整理完两串，发现她手里那串葡萄还剩一大半，就顺手把她手里的接了过来。

“不需要看得很仔细的，差不多就行了。

你这么翻去复来的看，那白霜都被你搓掉了，这样的葡萄出酒不高的。”

他再次做了示范，修长的十指在葡萄之间翻动，十分灵活，三两下就摘完了那大半串。

任梓栎点点头，若有所思，手下的动作也越来越快，也越发熟能生巧，速度快的时候，勉强能跟得上顾淮安。

他们把俩筐葡萄拆洗干净，早些清洗的葡萄已经沥干，顾淮安马不停蹄教任梓栎下一步。

装破碎葡萄的木桶是往年用的，早就清洗晒干了。

顾淮安还是先做了示范，“现在只需要将葡萄一颗一颗捏碎，放进这木桶里，注意不要捏得太碎。”

这个步骤简单易懂，两个人不过一刻钟时间，就把葡萄破碎完成。

紧接着是加糖，顾淮安拿不准任梓栎的口味，就问：“你喜欢甜一点还是不甜？”

“甜一点。”

任梓栎连忙开口，两个眼睛都快成了星星眼，“你怎么还会弄这个呀？”

顾淮安心里默默算了算，加了六包白糖进去，之后一面搅拌均匀，一面回答：“我那个师傅教的。

他走遍了九州，说是在西北方的沙漠里学到的。

后来我偶然得了海外来的品种，就把这个葡萄庄园买下来了。”

加了糖之后，顾淮安用小坛子把葡萄都装了进去。

两大筐葡萄，笼统装了十多坛，油纸封口之后，就把摊子放到阴凉通风的地方放下了。

“就这么放着，它就会变成酒了？”

任梓栎跟在他屁股后面，不明白就这么放着，就能酿出葡萄酒了。

“大概二十多天就可以了。

到时候我们再回来看，要是酒味清淡，还得加糖继续酿呢。”

接下来就是处理凌霜的葡萄。

大概凌霜也不敢太放肆，就让人搬了一筐过来。

对于凌霜的葡萄，顾淮安处理起来就没有那么细致。

又有任梓栎帮忙，两人很快就将这些葡萄都封了坛。

凌霜得了消息，立刻让人把密封的几坛葡萄都搬回了自己住处。

顾淮安带着任梓栎往葡萄架上摘了葡萄，用过午饭之后，才带着她又出了门。

任梓栎这才发现，这院子旁边还有一个不大不小的作坊，里面一群统一装扮的妇人都在埋头清理葡萄。