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自制沙琪玛下（第1页）

自制沙琪玛（下）

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和奶奶说好之后，童寄就去把自己买的食材全部拿到厨房里面，然后童寄把买的面粉全部倒在一个空陶瓷盆里面，把酵母粉和买的白糖放小碗中，然后加温水搅拌。

搅拌好的酵母粉水倒入装有面粉的陶瓷盆中。

然后把从奶奶锁得死死的，没有一点儿缝隙的箱子里面拿出来的四个鸡蛋打入陶瓷盆里。

接着就是揉面，加适当的清水，但是不要一次性添加完，分三次添加，然后把白面揉成絮状，接着把它放在已经收拾干净的灶台上面继续揉，把面粉揉好之后就拿出另一个盆子盖在上面，要盖的严严实实的，醒面，这就是无氧发酵。

童寄醒面二十分钟的时间，就把火给烧了起来，童寄心想：幸好我前几天在奶奶做饭的时候有跟着在奶奶后面帮了一下忙，帮着生了一下火。

虽然最后也没能把火生燃，但是跟着奶奶学了好久，虽然不会生火，但是自己会烧火。

这点儿真是不好，太不方便了，自己生活的二十一世纪已经有煤气了，只要把火打燃，要大火还是小火都可以自己调。

不过童寄照猫画虎，把这次的火给生燃了。

因为现在准备工作还没做好，所以只能生小火。

醒面二十分钟之后，童寄刚刚又在厨房里面找到一根擀面杖。

童寄用擀面杖把醒好的面压平，扦成薄片，接着给薄片上面抹上一层干面粉，防止粘黏，然后用刀子把薄片切成宽条，把宽条叠在一起，纵向切成细条，然后再撒面粉在上面，并把面粉抖昀。

准备工作就做好了，现在就开始做了啊，童寄把火烧大，放油，倒了很多，倒得童寄都心疼了。

这时，童寄在心里默念：“奶奶啊，你乖孙女不是故意的，是你让我随便用的，以后等我挣钱了我会还给你的，还给你买更多的油，希望你千万别骂我呀。”

然后等油五成热，就把面粉条放到油锅中用油炸。

炸至面粉条定型为止，接着把没用完的油给奶奶重新倒回装油的壶中，接着锅中放适量的水，放高价买回来的白糖和麦芽糖，不要太多，三勺白糖，一勺半的麦芽糖就行了，然后把火烧小，用小火慢慢熬，熬到糖粘稠的时候把炸好的面粉条加进入。

然后放买回来的葡萄干，翻炒均匀之后放到长方形的东西里面，童寄也不知道这个东西是什么，只知道它可以把沙琪玛定型。

放到长方形的不知名物体中，把制作好的东西拍实压实。

然后需要做的就是等自制的沙琪玛冷却出来用刀子切成自己喜欢的形状就行了。

在等沙琪玛冷却的时间里面，童寄算算时间，准备用自己使用过，但是不能继续做成沙琪玛的边角料给大家准备晚饭。

虽然是边角料，但是也是大家平常吃不到的东西，比如糖和油，虽然每顿都有油，但是奶奶他们做饭都是用指甲盖在锅里面抹一层油。

其实童寄挺佩服自己奶奶的，每顿饭都没有油，但是都弄得很好吃，除了这些东西吃起来很噎人以外，味道是真的很好。

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