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第 21 章（第1页）

早就煮熟晾干的鱼面放入油锅炸过后便是酥脆金黄的油炸鱼面。

吃进嘴里，怎么描述呢……是那种鲜美中带点咸带点甜的混合滋味，非常有趣，鱼面酥成了渣，丝毫不费力咬动，而且酥脆的口感和鱼肉的清甜完美结合，简直是人间绝配。

小押番和小孩吃得都很满足。

小押番临走时又买了一捆油炸鱼面：“带回去给同窗吃。”

鱼面也很受食客喜欢，鱼面柔韧筋道，一看就是用心料理过的，里面半根鱼刺都没有，吃起来爽滑无比。

有的食客喜欢吃鱼讨厌挑刺，就喜欢这鱼面不带刺，吃起来方便；有的食客觉得浇头烧鱼杂好，浓油赤酱挂着诱人的琥珀色，一口咬进嘴里鱼籽颗粒感十足，鱼鳔脆爽，鱼肝滑溜溜，多种口感丰富立体，口味则咸香鲜美，一看就是炖得入味，还有的食客喜欢喝里头奶白鱼汤，吸溜着喝个精光。

不多久一提篮鱼面卖得精光，连木桶里的鱼汤都一扫而空。

夏晴回到家里盘账，今日一共卖出去大几十碗，刨除买鱼的成本也赚了不少钱，居然也能有一百八十多文。

夏家人帮她备料，风姐儿下衙归来“哼嗨哈呀”

得拿小刀扎鱼鳔，这鱼鳔要是不透气，回头在锅里受热会炸掉。

陈老三捏着从风姐儿手里没收的飞镖——她一开始是拿飞镖扎鱼鳔的，一边问：“为何做这么油炸？娘，您今天怎么不念叨浪费油了？”

古代油贵，平日里只有做炸货小吃的商铺才会常年开着油锅，而且也是一锅油用到底。

“因为油炸卖得好。”

夏晴回答。

夏家人没想到今日这份油炸鱼面歪打正着得了小孩子的喜欢，鱼面本来也受欢迎，但过往小孩问得最多的居然是油炸鱼面。

小孩嘛，看见旁的小孩吃没见过的零嘴就走不动路了。

夏晴灵机一动，再备料时就起了油锅，又炸了两锅鱼面。

“当然是有赚头。”

夏妙善也颇为惊讶油炸鱼面的受欢迎度，虽然炸油浪费，但算下来利润也高啊，而且只要小孩拉着爹娘的手嚷嚷要吃油炸鱼面，那爹娘也会顺势站在自家提篮前买一份鱼面，一下就带来两份生意！

第二天摆摊时，夏晴就取了一截油炸鱼面，小心掰成许多份小段，而后挨个给过往的小孩免费发放试吃版：“油炸鱼面！

试吃不要钱！”

她长得面善，旁边又有姥姥和小妹一老一小背书，看着不像拍花子，大人就也放心让孩子接过来。

小孩送进嘴里就眼前一亮——脆脆的口感，咸甜适中的滋味，清爽，半点都不腻，“咔嚓咔嚓”

磨着牙齿很过瘾。

两口就吃进了肚，可怜巴巴回头看娘：“娘，我还要！”

当娘的自然要拿乔问价：“买什么买，家里吃食多的是，不见你吃一口，倒是外头的野吃的，吃多了恐怕积食。”

夏晴赶紧跟上：“客人，有炸鱼面分为小中大超大份，小份两文钱，其余依次加两文。