五二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第三百二十九章 顾客就是上帝（第1页）

赵婶想了一会儿，点头。

“要是咱贵一点，就得让人觉得这点贵值。”

林晓也明白。

“前厅不能说“我们不贵”

，得让客人知道自己吃到啥。”

程意看向她。

“对。”

这又是新课题。

不是防风，不是挡脏招，是正经做买卖。

福来馆用稳定锅和略低价往回拉客，镇南不能靠骂。

只能把自己的菜、份量、流程和客人的体验做实，让人觉得这点钱花得明白。

第二天，程意让林晓重新写了一版菜单。

不是改菜名，而是在几道常点菜后面加了简单说明。

红烧鱼块：厚切鱼块，现烧。

豆腐烧肉：豆腐先过水，肉汁慢收。

紫菜蛋花汤：每日现起汤底。

时蔬：按当天新菜。

字不多，摆在柜台边。

赵婶看了两遍。

“这有用？”

程意说：“有用，客人有时候不是嫌贵，是不知道贵在哪儿。”

张勇盯着“厚切鱼块”

那几个字看了一会儿，点头。

“这倒是，咱鱼块确实厚。”

赵婶立刻说：“那你以后切薄了，客人第一个找你。”

张勇噎了一下。

林晓笑着把菜单压好。

这个改动很小，但她觉得对。

明价明菜，不只是把价格摆出来。

也该把菜怎么做、为什么这个价，讲明白一点。

不是花哨宣传，就是让人心里有数。

中午，那个送煤球的男人又来了，一眼看见新菜单，念了一遍“厚切鱼块”

，笑道：“这是怕我嫌贵？”