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第43章（第1页）

被怀疑的对象凌越，这时正在做另一道菜，宫保鸡丁。

娴熟的刀工，精准的火候把控，牛这个字路仁已经说累。

宫保鸡丁，精髓就是糊辣味，荔枝口。

这道菜和水煮肉片一样是家喻户晓的程度，而且出场的次数比水煮肉片还要多，因为熟知的配菜少，且是快菜，所需时间不多。

但各家有各家的做法，甚至在川蜀，某条街道上相邻的两家小店，同样的菜品那做法也能是大相径庭。

路仁看着凌越这干净秀气但有力的刀工，还是忍不住开口提议：“越，考不考虑做短视频？我觉得你能够碾压一众厨师博主，绝对会火，到时候又是另一笔丰厚的收入。”

路仁对钱不感兴趣，但是她看凌越好像对钱很感兴趣，否则为什么，她这么咸鱼的性格会增加营业时间做什么限定菜。

“短视频？目前不考虑，没时间呢。”

做菜就已经很累了，还要拍视频剪辑视频，还活不活了！

“以后或许会有吧。”

她又补充一句。

路仁一脸我听你的表情，说：“没关系，等你什么时候想拍了，就告诉我，我替你筹划呀！”

“好~”

经过这一段时间的相处，凌越能感受到路仁是真心实意的对她好，所以她对路仁的态度愈发的温柔。

这给邓一珩气的呀。

老大只给路仁好脸色！

偏心！

但他不说，就垮着脸，让老大自己猜为什么。

凌越没闲心猜，宫保鸡丁需要精确的火候，且这道菜烹饪的时间不宜太长，鸡肉要吃出脆口，不能过于紧实，也不能柴，最好还得有点弹性。

这一点真的很难把控，凌越自己也不确定能不能做出满意的。

总要试试的，她开业到现在还没失败过呢，今天也不会！

“越越姐，宫保鸡丁是鲁菜酱爆肉丁演变出来的吗？我们老师说是。”

“酱爆肉丁？并不是，宫保鸡丁的前身应该是辣子鸡丁。

鲁菜的酱爆肉丁是用酱来炒肉，是爆，咸香口。

但川菜的宫保鸡丁用不到酱，是保，是荔枝口，主料只有干辣椒、花椒、花生米和葱。”

凌越一边说，一边处理仔公鸡的鸡腿肉，大块的鸡腿，光是看一眼就能知道它的新鲜程度。

剔骨这一环节凌越操作得很迅速，且干干净净。

几人都没反应过来是如何操作的，这骨头就脱落了，在砧板的一边孤零零地呆着。

只见她将肉切成丁，大概三毫米大小。

哦～越越姐，你说的和我们老师说的完全不一样！”

“那你选择听谁的？”

哎嘿，凌越抛出一个送命题。

她发自内心肯定地说：“当然是听越越姐的，你说的更有道理！

更有依据！”

“嗯～”