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第24章 这肉炖的好（第1页）

除了这些，苏晚本想着蛋羹鲜嫩美味，可是她转念一想，蛋羹看着简单，出摊却难保存。

稍一颠簸就碎成糊状，卖相尽毁，码头客人多是急着果腹的脚夫船工，更爱扎实管饱，方便取食的菜式。

这般精美的吃食，或许还是不适合摆摊售卖。

所以她今天早上去早市选的这几样菜，也是经过了深思熟虑的。

土豆丝这道菜看似简单，实则最是考验刀工和火候。

切得粗细均匀，炒的脆而不生，酸辣适口，是最下饭的家常菜之一。

而且土豆价格便宜，能储存的时间又很长，适合大量制作。

番茄炒蛋是昨天家里几个人就尝过的，不管是苏文成还是林氏，又或者是苏昀苏晴兄妹二人，都一致觉得这道菜非常好吃，老少皆宜。

再者就是红烧肉，这道菜需要时间和耐心，但做出来色泽红亮，非而不腻，软糯入味，是实打实的硬菜。

苏晚想着码头的工人体力消耗大，需要油脂和蛋白质，那么红烧肉是最能满足他们需求的了。

最后就是青椒肉丝，这也是她认真挑选的一道菜，配以青椒快炒，肉质滑嫩，青椒爽脆，咸香适口。

四道菜，两荤两素，口味也各种各样，各有各的特色，能满足不同客人的需求。

“晚儿，土豆削好了。”

苏文成端着一盆削好皮的土豆进来。

“谢谢爹。”

苏晚接过盆，拿出了菜刀。

苏晴洗好菜进来的时候，正好看见苏晚切土豆。

只见苏晚拿起一个土豆，放在案板上，右手持刀，左手轻轻按住土豆。

“哒哒哒”

一阵轻响，土豆被切成了均匀的薄片，然后她吧薄片码齐，又是“哒哒哒”

一阵，薄片变成了一堆细丝。

那土豆丝切得极细，粗细均匀，根根看起来都差不多粗细，这还是苏晚第一次在家里展示自己的刀工。

苏晴看得目瞪口呆，“晚儿，你这刀工，真的太厉害了啊，什么时候练的？”

苏晚闻言笑了笑，上辈子她拍美食视频，为了镜头效果，也是专门练了很久的刀工的。