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第51章 开业啦（第2页）

“嗯！”

萧玉宁郑重接过。

不等苏晚的食肆开业，萧景宸就踏上了返京的道路。

七月初八，天光渐亮之时，苏家小院已全然苏醒。

灶房里热气蒸腾，苏晚系着新做的靛蓝围裙，正站在大灶前熬汤底。

红汤那口锅里，牛油已完全融化，油色清亮。

她抓一把干辣椒段、花椒粒扔进去，滋啦一声，辛辣麻香的气息猛地窜起，连院子里都能闻到。

周桂兰在一旁看得仔细，手里不停地将泡发的木耳撕成小朵，“姑娘，这辣椒放得可真不少。”

“红汤就得够味。”

苏晚用长勺搅动着锅里，又加入姜片、葱段、拍碎的蒜瓣，煸炒出香气后，舀了几勺豆瓣酱进去。

红亮的豆瓣酱在热油里化开，染得整锅汤色渐渐转成诱人的橘红。

小火慢炒约莫一刻钟，待各种香料的味道充分融合，她才将炒好的底料倒入旁边早已熬得奶白的大骨汤里。

汤锅重新沸腾，红油浮在表面，蒸汽携着霸道的麻辣鲜香，充斥了整个灶房。

白汤则简单些，另一口大锅里，猪骨和鸡架熬了整夜的浓汤泛着淡金色。

苏晚只丢了几片姜、一把干香菇和几粒干贝进去，小火保持着微微沸腾的状态，鲜味慢慢溢出，醇厚温和。

“成了。”

苏晚尝了尝两口汤的味道，满意地点点头，“周婶子，咱们准备菜吧。”

巳时初时，前厅已收拾齐整。

六张方桌擦得锃亮，蓝布桌布铺得平整，上面放着竹筒插的野花。

靠墙的木架上，分门别类地摆着一排排小竹篮，里面是洗切好的各色菜品。

雪白的鱼丸和粉嫩的肉丸各三个一份，嫩黄的豆腐块，褐色的蘑菇片，翠绿的白菜心，水灵的萝卜片，还有泡发好的木耳、豆芽，每样都水灵鲜亮。

墙上挂着苏昀手写的木牌菜单，字迹端正清晰。

上面一排大字写着苏记食铺，下面则是分类写好。

麻辣烫：红汤白汤任选素菜：青菜、白菜、萝卜、豆芽、木耳、蘑菇，每份两文。

荤菜：鱼丸、肉丸、豆腐，每份三文。

米饭一碗，两文管饱。

今日家常菜：红烧肉，每份八文。

葱爆肉片，每份六文。

醋溜白菜，每份四文。

清炒豆芽，每份四文。

冬瓜汤，每份三文。