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第33章 盘点家底（第2页）

等徐小兰和程瑶背过身去，陆辰咬紧牙关，费劲全身力气，挺直腰杆挑起松枝。

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自己选的路，哭著也要走完。

回到小院，程瑶和徐小兰將背篓放在他这边，回去处理猪肉。

见她们走后，陆辰將松枝放在门口，长长舒了口气。

“终於到了。”

他浑身上下已经湿透，在衣角边轻轻一拧，汗水瞬间如流水般，滴滴答答地落在地上。

不过现在还不是休息的时候，在水缸里捧起一把水，隨意洗了个脸。

陆辰感觉精神稍微恢復一些，走到厨房，拿出十斤野猪肉。

在门口用水洗净，擦乾水分，用盐醃製好，晾在屋檐下。

隨后走到柴火棚里面，拿几根树枝木板，简单搭了一个临时熏房。

拿出火柴，小心引燃乾草，慢慢往里添加松针、松枝。

陆辰做的是湘南腊肉。

製作核心在於“冷烟慢熏”

，控制温度，避免引起明火，使烟气均匀渗透。

用松枝或者柏树枝熏制，还能增添一层特殊风味。

熏制过程持续三天时间，待腊肉色泽转变为深邃红亮的棕红色，且表面凝结油脂，便算成功了。

熏製成功的腊肉，一般会放在灶台上面，继续经受柴火油烟的燻烤。

这样的腊肉，甚至能保存几年。

陆辰继续添了把松枝，直到明火变成火星，开始冒浓烟。

在等野猪肉晾乾的时候，他回厨房將粮食分类放在几个罈子里。

二十二斤大米，二十斤白面、六十九斤玉米面、二十斤高粱米。

“还有五十多天秋收，八十多天分粮，这点粮食还不够。”

陆辰算了下，总共一百三十一斤的口粮，平均下来每天才半斤多的口粮份额。

好在他现在搬了出来，在没学会打猎之前，可以去河边钓鱼，补充蛋白质。

鱼肉也是肉，就是土腥味重，还特別费油。

但陆辰不在意那点豆油，大不了再去黑市买油票，比买猪肉划算。

心中打定主意，他继续清点自己的物资。

调味品方面：剩下一斤酱油、一斤白醋、一斤食盐、半斤豆油。